Ciambella alla ricotta con cuore marmellata

La ciambella di ricotta leggera e morbida…godersi un po’ di dolcezza senza appesantirsi troppo. Ingredienti semplici per una ciambella semplice da colazione o merenda che possono mangiare tutti anche perché non ha burro. Nella mia ricetta ho usato la marmellata di fragole perché una mia amica mi ha deliziato con un suo barattolino voi potete usare quella che volete, il risultato sarà sempre ottimo.

Ingredienti ciambella da 22-24 cm di diam.:

• 260 g di farina 00
• 3 uova
• 250 g di ricotta
• 180 g di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di latte
• 40 ml di olio
• 1 bustina di lievito per dolci
• un cucchiaino di estratto di vaniglia
• marmellata di fragole o a vostro piacimento

Procedimento:

Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero

Aggiungete la ricotta in più riprese ed amalgamate con le fruste.

Aggiungete il cucchiaio di latte e l’olio continuando sempre a mescolare con le fruste Aggiungete la farina, la vaniglia ed il lievito setacciati poco alla voltaMescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrate ed infarinate una teglia da ciambella da 24 cm di diametro Aggiungete più della metà dell’impasto nello stampo a ciambella ed aggiungete cucchiaini di marmellata di fragola al centro Coprite con l’ impasto rimasto delicatamente

Cuocete a 180° forno statico per circa 35-40 minuti. Controllate con lo stecchino prima di sfornare la ciambella, ogni forno ha la propria cottura. Sfornate e fate raffreddare.

La ciambella alla ricotta con cuore di marmellata è pronta per essere mangiata. Buona e semplice.