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Ciambella mirtilli e ricotta
Ciambella mirtilli e ricotta un dolce preparato con due degli ingredienti che uso spesso per preparare le mie ricette dolci. Da sempre la ricotta viene usata nella mia terra natia per la preparazione dei dolci, conoscete tutti i cannoli, le cassate ecc. io ho voluto unire la ricotta ai mirtilli che solitamente crescono in zone più fresche al Nord. Perchè alla fine io sono l’unione di due culture, di due mondi culinari apparentemente lontani che invece secondo me sono molto vicini. Ho imparato ad apprezzare in questi anni vissuti a Ferrara ed al “Nord” la polenta, i cappellacci di zucca, lo strudel ecc. Ho imparato ad amare la montagna, la neve, il freddo,…
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Ciambella carote e pistacchio
Ciambella carote e pistacchio preparata con farina integrale è un’ottimo dolce per cominciare con dolcezza la giornata. Vi capita mai di avere dimenticato in frigorifero un vassoio di carote? A me sì ogni tanto capita. Non avevo voglia di prepararle come contorno così ho optato per la classica torta di carote, solo che è diventata una ciambella arricchita da pistacchi e crema di nocciole e cacao (la classica crema che conosciamo tutti e che non posso pubblicizzare). Stamattina la mia colazione è iniziata proprio così con questa ciambella carote e pistacchio accompagnata da una tazza di caffè latte e la vostra come è iniziata? Ingredienti stampo diam.20/22 cm : 400 g di carote…
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Ciambella ai pistacchi di Bronte
Ciambella ai pistacchi di Bronte rientro da qualche giorno di ferie in montagna preparando per voi questa deliziosa ciambella. Una ciambella che racchiude nell’impasto qualcosa che noi siciliani definiamo oro verde, il pistacchio di Bronte. Pistacchio che arriva direttamente dalla Sicilia inviato dalla mia cara sorellina nel pacco da giù natalizio. Tanti ingredienti della mia terra con i quali preparare ricette e gustare, anche se lontano da casa, i sapori e i profumi della mia terra. La ricetta è semplicissima da fare quindi potete prepararla tranquillamente anche se non siete capaci di fare dolci. Mi raccomando provatela e inviatemi le vostre foto. Vi saluto e vi aspetto presto con un’altra ricetta. Ingredienti stampo…
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Ciambella bicolore al cacao con stevia
Ciambella bicolore al cacao con stevia morbida, leggera e golosa, l’ideale per iniziare la giornata con una colazione golosa. E’una ciambella molto semplice ma anche leggera adatta a chi deve stare attenta agli zuccheri e grassi. La ricetta prende spunto da quella di Adelaide Melles, io ho sostituito lo zucchero saccarosio con la stevia. Ultimamente ho deciso di limitare un pochino gli zuccheri cosi spesso faccio uso della Stevia che potete trovare tranquillamente al supermerato.Se volete provarla qui trovate la ricetta molto semplice e veloce. Vedrete che vi piacerà nella sua semplicità e bontà. Vi saluto per oggi e vi aspetto per la prossima ricetta che sarà sicuramente della tradizione siciliana. Buona Domenica…
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Ciambella con brio miele e fico d’india
Una delle prelibatezze che la natura ci offre il miele. Immagino le api che laboriosamente raccolgono le sostanze zuccherine in natura e poi le depositano nelle lore celle. Sapete che contenendo fruttosio il miele ha un potere dolcificante superiore allo zucchero. E’ una fonte di energia per il nostro organismo. E’ utile nei momenti di maggior stress fisico e psicologico. Amo molto utilizzarlo nella preparazione dei dolci. Secondo me li rende più profumati. Oggi ho deciso di preparare una semplice ciambella. Utilizzando un brio di miele e fico d’india che arriva dalla Sicilia, dall’azienda Convivia. Strepitoso per sapore e profumo. Ingredienti stampo 24 cm. diam.: 270 gr di farina 00 30 g di frumina 3…
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Ciambella alla ricotta con cuore marmellata
La ciambella di ricotta leggera e morbida…godersi un po’ di dolcezza senza appesantirsi troppo. Ingredienti semplici per una ciambella semplice da colazione o merenda che possono mangiare tutti anche perché non ha burro. Nella mia ricetta ho usato la marmellata di fragole perché una mia amica mi ha deliziato con un suo barattolino voi potete usare quella che volete, il risultato sarà sempre ottimo. Ingredienti ciambella da 22-24 cm di diam.: 260 g di farina 00 3 uova 250 g di ricotta 180 g di zucchero semolato 1 cucchiaio di latte 40 ml di olio 1 bustina di lievito per dolci un cucchiaino di estratto di vaniglia marmellata di fragole o a vostro piacimento…
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Ciambella alle carote senza burro
Ciambella alle carote un dolce semplice e genuino. Una ciambella che preparo spesso per la colazione perché è molto veloce da fare, ricca di carote, che fanno benissimo alla salute, e morbidissima. Potete inzupparla nel latte o ricoprirla di marmellata o confettura il gusto sarà ottimo. Può essere aromatizzata con del succo d’arancia o liquori. Si possono aggiungere delle mandorle, nocciole o dei pistacchi. Potete anche aggiungere delle gocce di cioccolato. Sarà molto più golosa. Io oggi la preparo nella maniera più semplice perché penso che nella semplicità stia la bontà!!! Buona ricetta. Ingredienti: 500 g di carote 3 uova 200 g di zucchero 1 bicchiere di olio di semi 300 g…
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Ciambella all’acqua pistacchio e cioccolato
Ciambella all’acqua pistacchio e cioccolato…Acqua per preparare questa golosa ciambella. Adoro il pistacchio deve essere naturalmente quello di Bronte. Spesso lo utilizzo nelle mie ricette siciliane e non solo. Ho deciso quindi di preparare per la colazione di oggi una buona ciambella casalinga con il pistacchio. Dal momento che non amo molto le merendine ed i biscotti confezionati. E’ una ciambella molto semplice e veloce da fare, potrete mangiarla bevendo un buon bicchiere di latte oppure un caffè. Diventa molto golosa accompagnata con della crema al pistacchio o al cioccolato. Ingredienti : 200 g di zucchero 250 g di farina 00 debole 3 uova 130 gr. di olio di semi 130 gr. di acqua 1 bustina di…
