Ciambella con brio miele e fico d’india
Una delle prelibatezze che la natura ci offre il miele. Immagino le api che laboriosamente raccolgono le sostanze zuccherine in natura e poi le depositano nelle lore celle. Sapete che contenendo fruttosio il miele ha un potere dolcificante superiore allo zucchero. E’ una fonte di energia per il nostro organismo. E’ utile nei momenti di maggior stress fisico e psicologico. Amo molto utilizzarlo nella preparazione dei dolci. Secondo me li rende più profumati. Oggi ho deciso di preparare una semplice ciambella. Utilizzando un brio di miele e fico d’india che arriva dalla Sicilia, dall’azienda Convivia. Strepitoso per sapore e profumo.
- 270 gr di farina 00
- 30 g di frumina
- 3 uova
- 100 gr di brio di miele e fico d’india Convivia
- 80 ml di olio di semi
- 150 ml di latte intero
- 100 gr di zucchero
- un pizzico di sale
- 1 bustina di lievito
Tempo di preparazione: 1 h circa
Procedimento:
Nella planetaria o in una ciotola montate le 3 uova con lo zucchero fin quando il composto non risulta ben montato. 
Versate a filo l’ olio. Unite il latte.
Aggiungete la farina setacciata con il lievito. Mettete il pizzico di sale. 
Uniformate delicatamente il composto. Alla fine aggiungete il miele. Amalgamate il composto senza smontarlo.
Versatelo in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocete in forno caldo a 170°-180° per circa 40 – 45 minuti. Io faccio sempre la prova stecchino prima di sfornare.
La nostra ciambella con miele e fico d’india è pronta. Gustatela con una tazza di latte o tè. Buon assaggio.
In collaborazione con CONVIVIA
