Torta con pere e ricotta

Torta con pere e ricotta una torta golosa, umida e morbida che amerete al primo morso come l’ho amata io. Per prepararla vi serviranno pochi ingredienti ma di ottima qualità. Io l’ho preparata Domenica per il pranzo e l’ho servita tiepida accompagnata da una semplice crema bianca ma è buonissima anche accompagnata da sciroppo d’acero oppure da sola in purezza. Che ne dite, vi ho convinto? Secondo me sì. Vi saluto e vi aspetto presto con un’altra ricetta gustosa, sicuramente siciliana per il momento gustatevi questa Torta con pere e ricotta. Buona serata

Ingredienti stampo 14/16 cm diam:

• 250 g di ricotta
• 2 uova
• 100 g di zucchero
• 80 g di farina 00
• 2 pere
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• q.b. zucchero di canna
• q.b. buccia grattugiata di limone

Tempo di preparazione:

Procedimento:

In una ciotola lavorate a crema i tuorli con lo zucchero, in un’altra ciotola montate a neve gli albumi. Aggiungete la ricotta alla crema di tuorli e zucchero. Mescolate delicatamente e mettete un pochino alla volta la farina setacciata con il lievito. Aggiungete anche la buccia di limone grattugiata. Uniformate delicatamente il composto. Tagliate a pezzetti una pera ed aggiungetela al composto. Mescolate poi mettete gli albumi montati un po’ alla volta mescolando dal basso verso l’alto. Versate il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Livellate il composto poi coprite con la pere a fettine. Cuocete in forno caldo a 180°C per circa 45 minuti.

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