Ciambella alle carote senza burro

Ciambella alle carote un dolce semplice e genuino. Una ciambella che preparo spesso per la colazione perché è molto veloce da fare, ricca di carote, che fanno benissimo alla salute, e morbidissima. Potete inzupparla nel latte o ricoprirla di marmellata o confettura il gusto sarà ottimo. Può essere aromatizzata con del succo d’arancia o liquori. Si possono aggiungere delle mandorle, nocciole o dei pistacchi. Potete anche aggiungere delle gocce di cioccolato. Sarà molto più golosa. Io oggi la preparo nella maniera più semplice perché penso che nella semplicità stia la bontà!!! Buona ricetta.

Ingredienti:

• 500 g di carote
• 3 uova
• 200 g di zucchero
• 1 bicchiere di olio di semi
• 300 g di farina 00 o integrale o i cereali
• 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Pulite e tritate le carote aiutandovi con un tritatutto.In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero.Aggiungete poi l’olio e la farina. Infine il lievito ed il pizzico di sale.  Mescolate fino ad avere un impasto omogeneo.Aggiungete le carote tritate. Mescolate amalgamando per bene. Versate in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato.Cuocete in forno già caldo a 180 °per 20/25 minuti. Sfornate e gustate. La ciambella di carote è pronta. Buona colazione.