Tiramisù al pistacchio monoporzione

Tiramisù al pistacchio monoporzione un dolce che sono sicura che piacerà a tutti voi. A chi non piace il Tiramisù credo davvero a pochi, questo poi è ancora più buono per la presenza della crema di pistacchi e della granella di pistacchi. Io ormai quando preparo il tiramisù pastorizzo sempre le uova, ci vogliono un paio di minuti in più nella preparazione ma mi sento più sicura quando lo mangio. A casa mia è stato letteralmente divorato e mi hanno fatto anche i complimenti cosa rara. Cosa aspettate preparatelo insieme a me, sono sicura che vi piacerà!!!

Ingredienti per 4 persone:

• 500 g di mascarpone
• 5 tuorli
• 170 g di zucchero
• 50 g circa di acqua
• q.b. caffè (succo di frutta o latte se avete bimbi)
• 15/20 savoiardi circa
• 1 cucchiaio di zucchero
• qualche cucchiaio di crema di pistacchio
• q.b.granella di pistacchio

Tempo di preparazione:

30 minuti + tempo di raffreddamento

Preparazione:

Iniziamo la nostra ricetta con la preparazione della crema di uova pastorizzata. Mettete in un pentolino i 50 g di acqua con lo zucchero (170 g ) portate a bollore.

Nel frattempo in una ciotola o nella planetaria montate i tuorli con la frusta elettrica a bassa velocità. Quando lo sciroppo di zucchero avrà raggiunto i 121°C versatelo a filo sui tuorli continuando a montare fino a quando il composto si sarà raffreddato.

Unite il mascarpone alla crema di uova. Aggiungete qualche cucchiaiata di crema di pistacchi. Uniformate il composto.

Prendete delle coppette fate un piccolo strato di crema di mascarpone sul fondo, bagnate leggermente i savoiardi nel caffè (io lo allungo con un pochino di acqua) e fate uno strato di savoiardi. Coprite con un corposo strato di crema. Decorate con la granella di pistacchio.

Il nostro Tiramisù al pistacchio è pronto, vi consiglio di metterlo in frigorifero per almeno un’ora prima di gustarlo.

Se ti paice prova anche il TIRAMISU’ CLASSICO