Tiramisù ai frutti di bosco
Tiramisù ai frutti di bosco una versione altrettanto buona del classico tiramisù preparato con il caffè. Ho preparato questo tiramisù ieri per il compleanno del figlio del mio compagno, solitamente gli preparo una mega torta ma lui quest’anno ha voluto il tiramisù. Così ho deciso di rispettare la sua volontà anche perché sinceramente non avrei avuto tempo di preparare una torta questo week end. Questo Tiramisù è preparato pastorizzando le uova (pâte à bombe) cosa molto importante e molto utile se volete un prodotto sicuro dal punto di vista batteriologico. Tutti noi, credo, in passato utilizzavamo le uova a crudo ma oggi io non sono molto d’accordo sul farlo. Ingredienti 6/8 persone: 500…
Torta tiramisù golosa
Torta Tiramisù un dolce che tutti noi pasticceri e non abbiamo preparato nella nostra vita, monoporzione o nella teglia è un must dei dolci. Ricordo che quando ero ragazzina e si organizzavano quei pranzi al mare con gli amici oppure le feste in casa per capodanno il tiramisù era il dolce per eccellenza amato e voluto da tutti , alla fine non ne rimaneva neanche una fettina. Solitamente la ricetta tradizionale viene preparata utilizzando uova, zucchero, mascarpone, savoiardi e caffè nella versione più moderna, quella che ho scelto di fare io, viene aggiunta anche la panna per alleggerire e rendere più spumoso il dolce. In questa occasione ho deciso di preparare la torta tiramisù molto elegante…
