Fusilli con ricotta e pistacchio per il pranzo di oggi. Un pranzo preparato in 10 minuti solo il tempo di cuocere la pasta. Se volete un primo piatto veloce vi basta avere della ricotta fresca e della crema di pistacchio di Bronte. Io ho usato quella buonissima della Bacco Tipicità al pistacchio. Un’azienda siciliana che produce tante golosità nostrane. Potete acquistare i loro prodotti direttamente on line sul loro sito. Otterrete un primo piatto gustoso e delicato che potrete vivacizzare con del peperoncino piccante. Mia mamma mi preparava spesso la pasta con la ricotta quando abitavo in Sicilia. Ricordo che quando tornavo da scuola l’aiutavo a prepararla. Scioglievo la ricotta in un pochino…