Fusilli con ricotta e pistacchio

Fusilli con ricotta e pistacchio per il pranzo di oggi. Un pranzo preparato in 10 minuti solo il tempo di cuocere la pasta. Se volete un primo piatto veloce vi basta avere della ricotta fresca e della crema di pistacchio di Bronte. Io ho usato quella buonissima della Bacco Tipicità al pistacchio. Un’azienda siciliana che produce tante golosità nostrane. Potete acquistare i loro prodotti direttamente on line sul loro sito. Otterrete un primo piatto gustoso e delicato che potrete vivacizzare con del peperoncino piccante. Mia mamma mi preparava spesso la pasta con la ricotta quando abitavo in Sicilia. Ricordo che quando tornavo da scuola l’aiutavo a prepararla. Scioglievo la ricotta in un pochino di acqua di cottura poi le aggiungeva la pasta. Pronto tutti a tavola. Semplici ricordi che riaffiorano anche preparando una ricetta. Così ho deciso di preparare questa ricetta. Aggiungendo un pochino di crema di pistacchio che adoro. Il risultato è stato ottimo e tutti hanno gradito.

Ingredienti:

• 400 g di fusilli
• 250 g di ricotta
• 150 g di crema di pistacchio Bacco
• q.b. olio evo
• q.b. pistacchio tritato Bacco
• q.b. sale
• 1 pizzico di peperoncino

Tempo di preparazione:

Procedimento: