Una siciliana in cucina

Ricette dolci e cucina siciliana

Una siciliana in cucina
  • Home
  • Ricette Dolci
    • Biscotti
    • Cheesecake
    • Crostate
    • Ciambelle
    • Confetture e marmellate
    • Dolcetti
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci per la colazione
    • Impasti base dolci
    • Muffin e Cupcake
    • Plumcake
    • Semifreddi e gelati
    • Torte
  • Ricette siciliane
    • Antipasti Siciliani
    • Contorni siciliani
    • Dolci Siciliani
    • Primi siciliani
    • Rosticceria siciliana
    • Secondi siciliani
  • Dolci senza zucchero
    • Senza zucchero
  • Collaboriamo
    • Su di me
    • Mediakit di una siciliana in cucina
    • Collaborazioni e stampa
    • Contatti
    • Privacy Policy
    • POLITICA DELLA PRIVACY SUI COOKIE
  • LE MIE RICETTE FATTE DA VOI
  • Shop di Una siciliana in cucina
  • Home
  • Ricette Dolci
    • Biscotti
    • Cheesecake
    • Crostate
    • Ciambelle
    • Confetture e marmellate
    • Dolcetti
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci per la colazione
    • Impasti base dolci
    • Muffin e Cupcake
    • Plumcake
    • Semifreddi e gelati
    • Torte
  • Ricette siciliane
    • Antipasti Siciliani
    • Contorni siciliani
    • Dolci Siciliani
    • Primi siciliani
    • Rosticceria siciliana
    • Secondi siciliani
  • Dolci senza zucchero
    • Senza zucchero
  • Collaboriamo
    • Su di me
    • Mediakit di una siciliana in cucina
    • Collaborazioni e stampa
    • Contatti
    • Privacy Policy
    • POLITICA DELLA PRIVACY SUI COOKIE
  • LE MIE RICETTE FATTE DA VOI
  • Shop di Una siciliana in cucina
  • Cavati ragusani di semola
    Primi siciliani,  Ricette Siciliane

    Cavati ragusani di semola

    26 Marzo 2020 / 6 Comments

    Cavati ragusani di semola una di quelle ricette che quando la prepari ti riporta alla mente momenti di vita passata. Fin da bambina ho sempre amato cucinare,mia nonna mi faceva stare vicino a lei quando si metteva ai fornelli. Quando impastava lei aveva il suo tavolo con “u scanaturi” e io avevo il mio piccolo tavolinetto con il mio mattarello e il mio piccolo scanaturi. Lei iniziava a preparare l’impasto per fare i ravioli e i cavati, poi quando tutto era pronto mi dava un pezzo di impasto e mi diceva di preparare i cavati. Io ero felice, amavo mettere le mani in pasta poi durante il pranzo mi vantavo con i miei…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Confettura-light-di-fragole

    Confettura light di fragole

    6 Maggio 2016
    Biscotti svedesi

    Biscotti svedesi croccanti e golosi

    4 Dicembre 2021
    Torta al miele e semi di papavero

    Torta al miele e semi di papavero

    31 Ottobre 2018
  • Busiate trapanesi pasta siciliana
    Primi siciliani,  Prodotti territorio siciliano,  Ricette Siciliane

    Busiate trapanesi pasta siciliana

    18 Maggio 2019 / No Comments

    Busiate trapanesi pasta siciliana un formato di pasta tipico. Secondo la tradizione il termine Busiate prende il nome dalla parola buso, un ferro da maglia usato nel trapanese per lavorare lana ed il cotone. Secondo un’altra tradizione il nome deriva dal fusto della “Disa” (Ampelodesmos mauritanicus volgarmente detta Disa), una pianta mediterranea che i contadini utilizzavano in passato per legare i fasci di spighe. Come viene preparata artigianalmente questa pasta? Il bastoncino di ferro viene appoggiato sulla pasta divisa in piccoli cilindri, poi viene “cavata” fino a formare la classica forma a spirale. Le busiate vengono poi fatte asciugare per qualche ora. La forma tipica delle busiate a spirale aiuta a trattenere il…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Pasta ricotta e broccoli

    Pasta ricotta e broccoli Ragusana

    13 Marzo 2018
    Ciambella integrale arancia e yogurt

    Ciambella integrale arancia e yogurt

    24 Gennaio 2022

    Pasta frolla classica Knam

    2 Febbraio 2017
  • pasta al forno siciliana
    Primi siciliani,  Ricette salate,  Ricette Siciliane

    Pasta al forno siciliana con caciocavallo ragusano

    12 Febbraio 2018 / 4 Comments

    Pasta al forno siciliana un primo piatto gustosissimo che era presente quasi tutte le Domeniche a pranzo a casa di mia nonna. Un piatto che riusciva ad unire un’intera famiglia a tavola. Eravamo in tanti a pranzo la Domenica quando eravamo al completo circa 18 persone. Noi bambini eravamo seduti a parte in un tavolinetto perché nel tavolo grande non c’entravamo tutti. Appena la nonna sfornava la pasta al forno correvamo a sederci. Io chiedevo di avere sempre il bordo perché c’era più crosticinana croccante che mi piaceva da matti. Un’enorme teglia di pasta ripiena di tutto: ragù, uova, prosciutto a volte ricotta; dipendeva molto da quello che si aveva in casa. Una…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Torta Fedora siciliana

    Torta Fedora Siciliana

    16 Dicembre 2016
    muffin cocco

    Muffin al cocco

    13 Maggio 2015
    Biscotti di vetro

    Biscotti di vetro natalizi golosi

    23 Dicembre 2020
  • Primi siciliani,  Ricette salate,  Ricette Siciliane

    Casarecce con pesto di melanzane

    7 Settembre 2017 / No Comments

    Casarecce con pesto di melanzane un primo piatto molto gustoso ma allo stesso tempo semplice della cucina siciliana. Nella nostra cucina siciliana utilizziamo spesso il pesto come condimento. Chi non conosce il pesto alla Trapanese, il pesto siciliano, il pesto di pistacchio ecc. Sono condimenti molto semplici sa preparare. La tradizione vuole che per preparare il pesto si utilizzi il mortaio. Oggi immagino che molte di voi per prepararlo utilizzino il tritatutto. Io se riesco cerco di utilizzare sempre il mortaio anche se sicuramente è più lungo il procedimento. Che ne dite iniziamo a preparare il pesto così per pranzo riusciamo a mangiare un buon primo piatto? Ingredienti per 4 persone : 400…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Spaghetti sgombro capperi pomodorini

    Spaghetti sgombro capperi pomodorini

    26 Febbraio 2018
    Cornetti bicolore

    Cornetti bicolore fatti in casa

    12 Febbraio 2016

    Torta sbriciolata ricotta amaretti e mandorle

    8 Febbraio 2018
  • Fusilli con acciughe e pomodorini
    Primi siciliani,  Ricette salate,  Ricette Siciliane

    Fusilli con acciughe e pomodorini

    4 Luglio 2017 / No Comments

    Fusilli con acciughe e pomodorini un primo piatto saporito e gustoso. Pochi ingredienti per preparare questa ricetta siciliana che ho trovato in un vecchio libro di mia nonna. Il libro si chiama Ricette siciliane di Mare. Un libro davvero ricco di tante ricette siciliane tutte a base di pesce. Una volta internet non esisteva bisognava trovare sui libri le ricette. Questa ricetta si può fare anche con le acciughe sotto sale. Quelle che una volta vendevano nelle latte al mercato. Io ho utilizzato delle acciughe in salsa piccante della Rizzoli Emanuelli. Mi piaceva aggiungere anche un pizzico di peperoncino a questa semplice ma gustosa pasta. A volte bastano davvero pochi ingredienti per preparare degli…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Cannoli-con-crema-al-pistacchio

    Cannoli con crema pistacchio

    13 Gennaio 2017
    Bastoncini di frolla bicolore

    Bastoncini di frolla bicolore natalizi

    20 Dicembre 2018

    Pane di semola di grano duro

    29 Aprile 2020
  • Pasta ricotta pomodoro alla siciliana
    Primi siciliani,  Ricette salate,  Ricette Siciliane

    Pasta ricotta pomodoro alla siciliana

    26 Maggio 2017 / No Comments

    Pasta ricotta pomodoro alla siciliana un piatto delicato e gustoso che adoro. Davvero semplice e veloce da preparare. Solitamente questo piatto viene preparato solo con la ricotta ed il pomodoro. Potete usare passata di pomodoro fresco o già pronta. Io ho usato quella pronta della Pomì da sempre usata anche da mia mamma. In più io ho aggiunto della menta fresca. Raccolta nella mia piantina sul davanzale della mia finestra. La menta secondo me, soprattutto in estate, dona freschezza al piatto. Piano piano mi sto facendo un piccolo orticello. Menta, rosmarino, basilico, fragoline e pomodori. Se avessi più spazio avrei piantato di tutto.  Vedremo…Vi piace questo piatto è volete prepararlo per il pranzo di oggi seguite la ricetta.…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    muffin integrali

    Muffin integrali alla banana

    5 Ottobre 2015
    Gelato vaniglia con gocce di cioccolato

    Gelato vaniglia con gocce di cioccolato

    28 Agosto 2017

    Torta mascarpone pistacchio e cioccolato

    9 Dicembre 2015
  • Fusilli-con-ricotta-e-pistacchio
    Primi siciliani,  Ricette salate,  Ricette Siciliane

    Fusilli con ricotta e pistacchio

    21 Febbraio 2017 / 1 Comment

    Fusilli con ricotta e pistacchio per il pranzo di oggi. Un pranzo preparato in 10 minuti solo il tempo di cuocere la pasta. Se volete un primo piatto veloce vi basta avere della ricotta fresca e della crema di pistacchio di Bronte. Io ho usato quella buonissima della Bacco Tipicità al pistacchio. Un’azienda siciliana che produce tante golosità nostrane. Potete acquistare i loro prodotti direttamente on line sul loro sito. Otterrete un primo piatto gustoso e delicato che potrete vivacizzare con del peperoncino piccante. Mia mamma mi preparava spesso la pasta con la ricotta quando abitavo in Sicilia. Ricordo che quando tornavo da scuola l’aiutavo a prepararla. Scioglievo la ricotta in un pochino…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Plumcake grano saraceno e cocco

    Plumcake grano saraceno e cocco

    14 Settembre 2017
    dolcetti sfoglia crema arancia

    Dolcetti di sfoglia con crema all’arancia

    2 Febbraio 2016
    Rotolo con marmellata di Limoni

    Rotolo con marmellata di Limoni

    17 Novembre 2020
  • Primi siciliani,  Ricette Siciliane

    Pasta ca’muddica siciliana

    16 Maggio 2015 / 2 Comments

    Pasta ca’muddica questo sarà il pranzo di oggi, un piatto semplice della cucina siciliana in contrapposizione alle sontuose preparazioni che solitamente possiamo riscontrare nella cucina siciliana. La parola “muddica” indica la mollica del pane che diventata dura veniva grattata ed utilizzata come condimento. La pasta ‘ca’ muddica’ è un piccolo capolavoro di semplicità: un pochino di mollica di pane abbrustolita, 4 acciughe in dialetto chiamate “anciova”, olio, sale ed il condimento per la pasta è pronto. Naturalmente è possibile arricchire il condimento con del peperoncino, del pomodoro o del finocchietto selvatico. Io amo molto la pasta ca’muddica sia perché è veloce da preparare sia perché mi ricorda molto la mia terra. Provatela! Ingredienti: 400…

    Read More
    unasicilianaincucina

    You May Also Like

    Panini dolci con gocce di cioccolato

    Panini dolci con gocce di cioccolato

    12 Aprile 2022
    Ravazzate siciliane con ragù e piselli

    Ravazzate siciliane con ragù e piselli

    14 Maggio 2018
    Biscotti inzupposi

    Biscotti inzupposi per il latte

    19 Marzo 2020

Racconti di cucina siciliana e dolci

Sono siciliana doc , nel mio blog troverete i miei racconti di cucina siciliana e i miei dolci. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

CERCA LA RICETTA

Ci sono anche io

Iscriviti al blog tramite email

Inserisci il tuo indirizzo e-mail per iscriverti a questo blog, e ricevere via e-mail le notifiche di nuovi post.

Unisciti a 42.694 altri iscritti

Categorie

  • Collaborazione
  • Corso Pasticceria
  • Feste e tradizioni in Sicilia
  • Pane, pizze e focacce
  • Prodotti territorio siciliano
  • Ricette dolci
    • Biscotti
    • Cheesecake
    • Ciambelle
    • Confetture e marmellate
    • Crostate
    • Dolcetti
    • Dolci al cucchiaio
    • Dolci per la colazione
    • Impasti base dolci
    • Integrali
    • Muffin e Cupcake
    • Plumcake
    • Semifreddi e gelati
    • Senza glutine
    • Senza zucchero
    • Torte
  • Ricette salate
  • Ricette Siciliane
    • Antipasti Siciliani
    • Contorni siciliani
    • Dolci Siciliani
    • Primi siciliani
    • Rosticceria siciliana
    • Secondi siciliani
  • Uncategorized

Articoli recenti

  • Crostata gelo di limone e confettura
  • Caldo freddo gelato siciliano
  • Cheesecake ricotta e mirtilli
  • Spaghetti melanzane fritte e menta
  • Torta crema di ricotta e caffè

INSTAGRAM

unasicilianaincucina_real

unasicilianaincucina_real
Scacce salsa di pomodoro e cipolla una delle tante Scacce salsa di pomodoro e cipolla una delle tante varianti della scaccia ragusana. 
Uno dei miei piatti preferiti e anche una ricetta che preparo sempre molto volentieri. 
Sono cresciuta infatti vedendo mia nonna preparare le scacce. Iniziava la mattina presto a preparare l’impasto poi lo metteva a lievitare ed a fine mattina incominciava a stendere l’impasto nello ”scanaturi” con il suo mattarello. 
Ricordo che quando ero bambina e trascorrevo le mie estati in campagna, a Mazzarrone, tutte le donne impastavano kg e kg di farina per preparare una quantità enorme di scacce di ogni tipo che poi si mangiavano tutti insieme la sera in una tavolata enorme. Quanti ricordi!!! 
🫔
🍅
🫔
#scacce #scacceragusane #scaccesiciliane #scaccepomodoroecipolla #cipolla #pomodoro #ricettesiciliane #cucinasiciliana #foodsicily #sicilyfood #siciliabedda #siciliamondocibo #igsicilia #igragusa #vivoragusa #ragusasicily #igvisitsicily #scaccia #unasicilianaincucina
Ho scoperto per caso oggi, guardando i post delle Ho scoperto per caso oggi, guardando i post delle mie amiche su ig , che oggi si festeggia il cioccolato 🍫... 

Naturalmente io lo festeggio ‘’alla siciliana’’con una fresca e golosa Granita siciliana al cioccolato 🍫 

Trovate la ricetta sul profilo, sulle storie e se volete potete anche richiederla per messaggio😀.

( sono appena rientrata da qualche giorno di riposo e vorrei già ripartire, arrivo presto con nuove ricette)
🍫
🍫
🍫
#chocolate #granita #granitasiciliana #granitacioccolato #granitaalcioccolato #cioccolato #cioccolatoday #dolcisiciliani #cucinasiciliana #ricettesiciliane #foodsicily #sicilyfood #siciliabedda #siciliamondocibo #sicilyinfood #dolciestivi #unasicilianaincucina #dolcifattiincasa #dolcigolosi
Oltre a cucinare amo molto la natura e gli animali Oltre a cucinare amo molto la natura e gli animali, questo è il mio cane Black ... Da dieci anni è sempre con me, al mio fianco , è la mia famiglia.
Non abbandonate i vostri animali, il loro amore è puro, darebbero la vita per voi, una vacanza non vale la loro vita ...

GIORNATA CONTRO L’ABBANDONO 
2/3 luglio 2022 ENPA - Ente Nazionale Protezione 
@enpaonlus 

#enpa #noallabbandono #protezioneanimali #nonabbandonateli #2luglio #3luglio #antiabbandono
Prima di fermarmi per qualche giorno voglio condiv Prima di fermarmi per qualche giorno voglio condividere con voi questa piccola dolcezza, una cheesecake ricotta e mirtilli. 
Sono giorni difficili questi, pesanti in cui tutto quello che amo fare è stato messo da parte per aiutare il mio compagno che non sta molto bene. Qualche giorno di riposo farà bene sicuramente sia a me che a lui. 
Spero di ritornare presto a dedicarmi a quello che amo fare e spero di trovarvi ancora tutti qui con l’affetto che sempre mi dimostrate. Vi abbraccio😘
🫐
😘
#mirtilli #cheesecake #cheesecakelovers #ricotta #cheesecakerecipe #dolcifattiincasa #dolcichepassione #dolciricette #dolcivisioni #cucinaredolci #unasicilianaincucina #dolciallaricotta #cheesecakeblueberry
Una ricetta semplice che amo molto preparare quand Una ricetta semplice che amo molto preparare quando ho del pane vecchio e non ho tanta voglia di cucinare... 
Frittata di pane siciliana 
Provatela nella sua semplicità è buonissima...
🍳
🍳
🍳
#frittata #frittatadipane #paneraffermo #ricettesiciliane #foodsicily #sicilyfood #unasicilianaincucina #cucinasiciliana #sicilyinfood #siciliamondocibo #secondipiatti #cucinareconamore #cucinarechepassione
Spaghetti melanzane fritte e menta un connubio di Spaghetti melanzane fritte e menta un connubio di profumi e sapori che mi riporta indietro nel tempo. 
Le estati trascorse in campagna a Mazzarrone in mezzo alle vigne, mia nonna che friggeva le melanzane appena raccolte nell’orto, il profumo della menta che inebriava l’aria. 
Un piatto semplice dai sapori importanti, il gusto delle melanzane fritte si unisce alla freschezza della menta. 
Che ne dite di prepararlo per pranzo? 
🍆
🍆
🍆
#melanzane #pastaconlemelanzane #pastasiciliana #cucinasiciliana #ricettesiciliane #foodsicily #sicilyfood #sicilianfood #primisiciliani #menta #unasicilianaincucina #cucinatradizionalesiciliana #cucinatradizionale #siciliabedda
Carica di più... Seguire Instagram

Seguimi su Twitter

I miei Cinguettii

Classifica Articoli e Pagine

  • Torta crema di ricotta e caffè
    Torta crema di ricotta e caffè
  • Pizza rianata trapanese
    Pizza rianata trapanese
  • Torta allo yogurt bicolore morbida
    Torta allo yogurt bicolore morbida
  • Crema al caffè fredda e golosa
    Crema al caffè fredda e golosa
  • Cinnamon rolls alla cannella
    Cinnamon rolls alla cannella
Privacy e cookie: Questo sito utilizza cookie. Continuando a utilizzare questo sito web, si accetta l’utilizzo dei cookie.
Per ulteriori informazioni, anche su controllo dei cookie, leggi qui: Informativa sui cookie

Statistiche del Blog

  • 4.114.239 click

Commenti recenti

  • unasicilianaincucina su Brownies al limone morbidi e golosi
  • Katia su Brownies al limone morbidi e golosi
  • unasicilianaincucina su Scacce salsa di pomodoro e cipolla
  • unasicilianaincucina su Granita al melone siciliana
  • infuso di riso su Granita al melone siciliana

Tag

arance biscotti brioche burro cacao caffè cannella ciambelle cioccolato cocco colazione confettura crema crostate cucina siciliana dolci al cucchiaio dolci colazione dolci siciliani estate farina farina integrale fragole integrale limone mandorle marmellata mascarpone melanzane mele mirtilli pane panna pasta frolla pasta sfoglia pistacchio plumcake pomodoro ricette siciliane ricotta semola senza zucchero siciliane torte yogurt zucchero
Agosto 2022
L M M G V S D
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
« Lug    
© unasicilianaincucina-2015

Usiamo i cookie per fornirti la miglior esperienza d'uso e navigazione sul nostro sito web.

Puoi trovare altre informazioni riguardo a quali cookie usiamo sul sito o disabilitarli nelle impostazioni.

 

Caricamento commenti...
 

    Una siciliana in cucina
    Powered by  GDPR Cookie Compliance
    Panoramica privacy

    This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.

    Cookie strettamente necessari

    I cookie strettamente necessari dovrebbero essere sempre attivati per poter salvare le tue preferenze per le impostazioni dei cookie.

    Se disabiliti questo cookie, non saremo in grado di salvare le tue preferenze. Ciò significa che ogni volta che visiti questo sito web dovrai abilitare o disabilitare nuovamente i cookie.