Brioches soffici per la colazione

Brioches soffici per la colazione sono delle morbide e semplici brioches che ho preparato per la colazione di oggi. Non sono molto dolci così potete farcirle con confettura, miele, crema di nocciole oppure mangiarle in purezza soltanto ricoperte con granella di zucchero. Io le ho gustate così accompagnate da un caffè latte mentre il mio compagno le ha mangiate con del miele ed una spremuta di arance. La cosa più strana è che per realizzarle ho utilizzato una ricetta trovata nel retro del pacco di farina che ho utilizzato per prepararle. Sinceramente non pensavo venissero bene ma mi sono dovuta ricredere. Sono venute molto morbide. Se volete provarle anche voi qui trovate la ricetta con foto passo passo. Spero di aver scritto tutto per bene visto che oggi sono di corsa. Adesso scappo vi saluto e vi aspetto presto con un’altra gustosa ricetta. Buona giornata.

Ingredienti per circa 10 pz.grandi:

• 500 g di farina forte ( io Manitoba Spadoni)
• 190 g circa di acqua tiepida
• 1 cubetto di lievito di birra
• 2 uova
• 80 g di zucchero
• 100 g di burro morbido 
• 1 pizzico di sale 
• q.b. granella di zucchero 

Tempo di preparazione:

circa 2 ore e mezza

Procedimento:

Preparate un primo impasto mettendo nella planetaria 300 g di farina, il lievito sciolto in un pochino di acqua e 150 g di acqua tiepida. Impastate e mettete a lievitare nel forno con luce accesa coperto da pellicola per circa 1 ora.Preparate il secondo impasto mescolando, sempre nella planetaria, 200 g di farina rimasta con lo zucchero, il burro, le due uova ed il sale. Unite il primo impasto e se necessaria l’acqua rimasta. Lavorate bene l’impasto fino a quando risulta liscio e ben lavorato. Fate lievitare per circa 10 minuti. Prendete l’impasto e suddividetelo in pezzi da circa 80/90 g se volete brioches grandi come le mie oppure da 50 g se le volete più piccole. Formate delle palline. Ponetele su una teglia ricoperta da carta forno. Fate lievitare sempre in forno per circa 1 ora e mezza. Devono raddoppiare di volume. Infornate a 180°C per circa 10/12 minuti. Sfornate e fate raffreddare. Potete lucidare dopo la cottura con gelatina di albicocca e poi cospargete con granella di zucchero oppure prima di informare con albume e zucchero. Le nostre Brioches soffici per la colazione sono pronte per essere gustate.
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