Brioches soffici per la colazione
Brioches soffici per la colazione sono delle morbide e semplici brioches che ho preparato per la colazione di oggi. Non sono molto dolci così potete farcirle con confettura, miele, crema di nocciole oppure mangiarle in purezza soltanto ricoperte con granella di zucchero. Io le ho gustate così accompagnate da un caffè latte mentre il mio compagno le ha mangiate con del miele ed una spremuta di arance. La cosa più strana è che per realizzarle ho utilizzato una ricetta trovata nel retro del pacco di farina che ho utilizzato per prepararle. Sinceramente non pensavo venissero bene ma mi sono dovuta ricredere. Sono venute molto morbide. Se volete provarle anche voi qui trovate la…
Cornetti brioche allo yogurt morbidi
Cornetti brioche allo yogurt morbidi e golosi sono ideali per iniziare la giornata. Una colazione sana e golosa tutta fatta in casa. Queste brioches non hanno bisogno di sfogliatura ma solo di una doppia lievitazione, sono preparate con poco burro e poche uova. Sicuramente un’alternativa più leggera e meno calorica dei classici cornetti o croissant. Io li mangio con un velo di confettura senza zucchero a colazione leggermente riscaldati sono deliziosi. Se volete provarli qui trovate la ricetta con foto passo passo. Per il momento vi saluto e vi auguro una Buona giornata. Ingredienti per circa 12/14 pz: 250 g di farina 00 250 g di Manitoba 25 g di lievito fresco 130…
Brioches morbide per la colazione
Brioches morbide per la colazione una ricetta che vi consiglio di provare perché queste brioches sono davvero buone. Ho tratto la ricetta dal fantastico libro di Leonardo Di Carlo, più che un libro è una manuale professionale, ricco di tante ricette e consigli per chi lavora nel settore. Utile però anche a chi a voglia di imparare e di fare le cose come vanno fatte. Come sappiamo ormai tutti internet è pieno di persone che pubblicano ricette e consigli di cucina. Alcuni lo fanno in maniera corretta altri secondo me dovrebbero studiare qualcosina in più prima di insegnare agli altri. Non è una polemica ma un dato di fatto.Credo che non si debba…
Brioches parisiennes di Cristophe Felder
Brioches parisiennes di Cristophe Felder delle brioches al burro morbide e non troppo dolci da gustare calde a colazione accompagnate dal vostro caffè o cappuccino. La ricetta è quella di un grande pasticcere francese Cristophe Felder on qualche piccola modifica come l’aggiunta di un po’di zucchero. Io la mattina amo gustare il dolce a colazione non sono abituata al salato. Se vi piace questa la ricetta, una felice giornata a tutti voi. Ingredienti per circa 10/12 pz.: 250 g di farina Manitoba 10 g di lievito di birra fresco 150 g di uova a temperatura ambiente (circa 3 medie) 50 g di zucchero semolato 160 g di burro morbido a pezzetti 1 pizzico…
Brioches al latte condensato
Brioches al latte condensato deliziose da mangiare a colazione appena tolte dal forno. Queste brioches sono davvero buone e finalmente le ho preparate. Avevo del latte condensato a casa comprato come tanti prodotti per tutte le mie ricette. Mi accorgo sempre di avere così tanti ingredienti a casa da poter preparare dolci per un esercito. Ogni tanto apro la dispensa e mi metto a controllare tutti i prodotti che ho in casa, le scadenze ecc. Di tutte le ricette di dolci che vorrei fare non mi basterebbe una vita per farle. Intanto ho deciso di provare questa ricetta, non è mia, ho preso spunto da quella riportata in un blog molto bello che…
Brioche cuore mignon sfogliate
Brioche cuore mignon … San Valentino si avvicina e su tutto il web ci sono migliaia di ricette di dolci a forma di cuore così ho deciso anche io di preparare questa settimana diverse ricette a forma di cuore. Potete preparare queste brioche per la colazione della giornata di San Valentino sono molto carine oltre che buone, credo sia un’idea deliziosa da condividere con le persone che si amano. Io ho utilizzato la ricetta della pasta brioche che utilizzo per fare i cornetti solo che naturalmente ho variato la forma. A voi la ricetta della Brioche cuore mignon. Ingredienti ( 20/30 brioche mignon circa): 300 gr. di farina 00 30 gr. di zucchero 1 cucchiaino…
