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Una siciliana in cucina

Ricette dolci e cucina siciliana

  • Dolce-mattino-integrale
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Raccolta Brioches morbide e golose

    5 Settembre 2019 / No Comments

    Raccolta Brioches una raccolta in cui ho inserito tutte le mie ricette di brioches che ho preparato in questi anni. Se c’è una cosa che amo a colazione è gustarmi una buona brioche morbida e golosa. A voi piacciono le Brioche a colazione o preferite i biscotti o il classico pane burro e marmellata? Io se c’è un pasto che non salterei mai è proprio la colazione. Adoro infatti quelle colazioni negli alberghi dove ci sono tavoli stracolmi di brioches, fette biscottate, pane, confetture, cereali. E a voi piacciono? Comunque non voglio annoiarvi troppo con le mie chiacchiere anche perché devo andare a lavorare. Vi saluto e vi aspetto presto con tante nuove…

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    Frolla sablè al cocco per crostate e biscotti

    27 Settembre 2016
  • Brioche Buchty
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Brioche Buchty morbida e golosa

    20 Febbraio 2019 / No Comments

    Brioche Buchty una morbida e golosa brioche da preparare per la colazione. Era da un po’di tempo che volevo provare a realizzare questa brioche che utilizza la panna al posto del burro come parte grassa. Il risultato mi ha molto soddisfatto, morbida, profuma e golosa. Io per la sua preparazione ho uno stampo rettangolare ma potete usare uno stampo tondo e perché no anche uno da plumcake. Io lo preparato per la colazione di oggi chissà se i miei familiari apprezzeranno questa brioche Ingredienti: 500 g di farina forte per lievitati 20 g di lievito di birra fresco 100 ml di panna fresca 100 g di zucchero 2 uova (100 g) 90 g di latte…

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    23 Aprile 2017
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    Torta semifreddo al cioccolato

    18 Giugno 2015
  • Brioches all'acqua leggere e golose
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Brioches all’acqua leggere e golose

    8 Febbraio 2019 / No Comments

    Brioches all’acqua leggere e golose preparate per la colazione di oggi. Come ben sapete io amo molto i lievitati sia dolci sia salati. Mi piace soprattutto prepararli per la colazione infatti sul mio blog trovate tante ricette di pan brioche, cornetti ecc. Oggi volevo sperimentare delle brioches diverse molto più leggere e prive di grassi . Ho deciso di provare a farle così ed il risultato mi ha molto soddisfatto. Sono Brioches molto leggere prive di latte, uova e burro ideali per chi non vuole rinunciare al dolce ma vuole allo stesso tempo mantenersi leggero. Non aspettatevi le classiche brioches mi raccomando.Se volete provarle anche voi seguite passo passo la ricetta e realizzatele…

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    Polpette-di-tonno-e-pistacchio

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    1 Settembre 2016
  • Brioches soffici per la colazione
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Brioches soffici per la colazione

    30 Gennaio 2019 / No Comments

    Brioches soffici per la colazione sono delle morbide e semplici brioches che ho preparato per la colazione di oggi. Non sono molto dolci così potete farcirle con confettura, miele, crema di nocciole oppure mangiarle in purezza soltanto ricoperte con granella di zucchero. Io le ho gustate così accompagnate da un caffè latte mentre il mio compagno le ha mangiate con del miele ed una spremuta di arance. La cosa più strana è che per realizzarle ho utilizzato una ricetta trovata nel retro del pacco di farina che ho utilizzato per prepararle. Sinceramente non pensavo venissero bene ma mi sono dovuta ricredere. Sono venute molto morbide. Se volete provarle anche voi qui trovate la…

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    Muffins grano saraceno carote e cioccolato

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    30 Ottobre 2017
  • Brioches allo yogurt
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Cornetti brioche allo yogurt morbidi

    25 Aprile 2018 / No Comments

    Cornetti brioche allo yogurt morbidi e golosi sono ideali per iniziare la giornata. Una colazione sana e golosa tutta fatta in casa. Queste brioches non hanno bisogno di sfogliatura ma solo di una doppia lievitazione, sono preparate con poco burro e poche uova.  Sicuramente un’alternativa più leggera e meno calorica dei classici cornetti o croissant. Io li mangio con un velo di confettura senza zucchero a colazione leggermente riscaldati sono deliziosi. Se volete provarli qui trovate la ricetta con foto passo passo. Per il momento vi saluto e vi auguro una Buona giornata. Ingredienti per circa 12/14 pz: 250 g di farina 00 250 g  di Manitoba 25 g di lievito fresco 130…

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  • Brioches morbide
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Brioches morbide per la colazione

    20 Marzo 2018 / 10 Comments

    Brioches morbide per la colazione una ricetta che vi consiglio di provare perché queste brioches sono davvero buone. Ho tratto la ricetta dal fantastico libro di Leonardo Di Carlo, più che un libro è una manuale professionale, ricco di tante ricette e consigli per chi lavora nel settore. Utile però anche a chi a voglia di imparare e di fare le cose come vanno fatte. Come sappiamo ormai tutti internet è pieno di persone che pubblicano ricette e consigli di cucina. Alcuni lo fanno in maniera corretta altri secondo me dovrebbero studiare qualcosina in più prima di insegnare agli altri. Non è una polemica ma un dato di fatto.Credo che non si debba…

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  • Brioches parisiennes di Cristophe Felder
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Brioches parisiennes di Cristophe Felder

    24 Febbraio 2018 / No Comments

    Brioches parisiennes di Cristophe Felder delle brioches al burro morbide e non troppo dolci da gustare calde a colazione accompagnate dal vostro caffè o cappuccino. La ricetta è quella di un grande pasticcere francese Cristophe Felder on qualche piccola modifica come l’aggiunta di un po’di zucchero. Io la mattina amo gustare il dolce a colazione non sono abituata al salato. Se vi piace questa la ricetta, una felice giornata a tutti voi.  Ingredienti per circa 10/12 pz.: 250 g di farina Manitoba 10 g di lievito di birra fresco 150 g di uova a temperatura ambiente (circa 3 medie) 50 g di zucchero semolato 160 g di burro morbido a pezzetti 1 pizzico…

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  • Brioches al latte condensato
    Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Brioches al latte condensato

    9 Dicembre 2017 / 4 Comments

    Brioches al latte condensato deliziose da mangiare a colazione appena tolte dal forno. Queste brioches sono davvero buone e finalmente le ho preparate. Avevo del latte condensato a casa comprato come tanti prodotti per tutte le mie ricette. Mi accorgo sempre di avere così tanti ingredienti a casa da poter preparare dolci per un esercito. Ogni tanto apro la dispensa e mi metto a controllare tutti i prodotti che ho in casa, le scadenze ecc. Di tutte le ricette di dolci che vorrei fare non mi basterebbe una vita per farle. Intanto ho deciso di provare questa ricetta, non è mia, ho preso spunto da quella riportata in un blog molto bello che…

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  • brioche cuore
    Dolcetti,  Dolci per la colazione,  Ricette dolci

    Brioche cuore mignon sfogliate

    9 Febbraio 2016 / 13 Comments

    Brioche cuore mignon … San Valentino si avvicina e su tutto il web ci sono migliaia di ricette di dolci a forma di cuore così ho deciso anche io di preparare questa settimana diverse ricette a forma di cuore. Potete preparare queste brioche per la colazione della giornata di San Valentino sono molto carine oltre che buone, credo sia un’idea deliziosa da condividere con le persone che si amano. Io ho utilizzato la ricetta della pasta brioche che utilizzo per fare i cornetti solo che naturalmente ho variato la forma. A voi la ricetta della Brioche cuore mignon. Ingredienti ( 20/30 brioche mignon circa): 300 gr. di farina 00 30 gr. di zucchero 1 cucchiaino…

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Cucino, Scrivo, Mangio

Sono siciliana ma vivo al Nord. Nel mio blog troverete piatti della cucina siciliana e dolci ricette. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

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Ragusana d’origine 🍪Ferrarese d’adozione
Racconti di cucina siciliana e dolci ricordi che fanno parte della mia vita
➡️unasicilianaincucina@outlook.it

Rosanna Ippolito
Un’anno come oggi ero in ospedale per essere ope Un’anno come oggi ero in ospedale per essere operata, un’operazione che non avrei mai pensato di subire perché ho sempre pensato che le cose brutte capitano sempre gli altri, che se ti comporti bene non puoi avere problemi ma invece non è così... 
Per fortuna dopo l’operazione non ho dovuto fare altro se non controlli di routine, per questo mi ritengo fortunata e ringrazio la vita tutti giorni .
Per questo ho preparato oggi questa Torta viennese di mele, per festeggiare la vita, la salute, le cose semplici ... 
Buona giornata 😀

#tortedimele #mele #tortefatteincasa #tortebuone #unasicilianaincucina #dolcichepassione #dolcifattiincasa #dolciricette #dolcitentazioni #ricettedolci #dolciconlemele #ledolcitentazioni #mela #cucinaredolci #sweetbakery #bakerylove
Toglimi il pane , se vuoi Toglimi l’aria, Ma n Toglimi il pane , se vuoi 
Toglimi l’aria, 
Ma non togliermi il tuo sorriso ...
Pablo Neruda 

Ho sempre amato leggere e scrivere oltre che cucinare. Amo leggere le poesie, gli aforismi, i pensieri che scrittori e poeti ci hanno lasciato dal passato. Amo anche scoprire le ricette di una volta che magari oggi non conosciamo, come questi Panini ri cena , una ricetta siciliana di cui ho parlo nel post che trovate sul blog. 
🍔
🥖
🥖
#panini #paninifattiincasa #paninisiciliani #panesiciliano #ricettesiciliane #ricettesicule #unasicilianaincucina #cucinasiciliana #cucinasicula #foodsicily #sicilyfood #sicilyinfood #siciliamondocibo #siciliasapurita #lievitati #cucinarechepassione #cucinareconamore
Ho trascorso la mia adolescenza frequentando L’o Ho trascorso la mia adolescenza frequentando L’oratorio salesiano vicino casa. 
Ogni giorno nel pomeriggio dopo aver fatto i compiti andavo al campetto di basket all’oratorio per fare allenamento. 
La mia vita adolescenziale si svolgeva tra la scuola e l’oratorio, protetta dalle mura di questa enorme struttura che la chiesa sovrastava. 
La Domenica alle 9.30 si andava a messa, vestita bene, con i vestiti nuovi e non la solita tuta che usavo la settimana. 
Finita la messa io, insieme a mia sorella @ipposimo e alle mie amiche, andavamo alla pasticceria Malandrinò di fronte alla scalinata della chiesa. 
Una pasticceria ricca di tanti dolci deliziosi ma il dolce della Domenica era il Macallè fritto o al forno ripieno di crema o ricotta. Era un’appuntamento fisso con la dolcezza.. Verso mezzogiorno arrivava mio padre che si faceva preparare un vassoio di macallè da portare da mia nonna per il pranzo della Domenica... 
Erano più di 20 anni che non ne mangiavo uno cosi ho deciso di farli a casa ... Macallè fritti alla ricotta ... Buona giornata 
😋
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Da bambina trascorrevo spesso i pomeriggi a casa d Da bambina trascorrevo spesso i pomeriggi a casa di mia nonna, aveva una casa grande ed io giravo per le stanze con il mio triciclo fino a  quando lei mi chiamava e mi diceva: ho fatto la crema. Una crema semplice spesso al cioccolato, a volte aromatizzata al limone o all’arancia. 
Adesso che sono cresciuta preparo spesso questa crema sopratutto con la buccia di limone o di arancia, ogni cucchiaiata mi ricorda quei pomeriggi a casa di mia nonna, i miei giochi da bambina, la mia infanzia felice. 
Crema al profumo di arancia 
🍊
🍊
🍊
#arancia #crema #cremaarancia #cremadolce #unasicilianaincucina #dolcialcucchiaio #dolcifattiincasa #dolcichepassione #ricettedolci #salsfama #dolcisemplici #cucinaredolci #dolcitentazioni #ledolcitentazioni #dolcipassioni #arancesiciliane
Semplicemente Buona Domenica, semplicemente come q Semplicemente Buona Domenica, semplicemente come questa debole neve che viene giù, semplicemente come questa Torta allo yogurt bicolore, semplicemente come me e le mie ricette... 
Semplicemente... 
Viviamo semplicemente ...
🥧
🥧
🥧
#tortayogurt #tortasemplice #dolcisemplici #ricettesemplici #unasicilianaincucina #dolcichepassione #dolcifattiincasa #dolciricette #sweetbakery #bakerylove #yogurt #torte #tortefatteincasa #semplicebontà #fragolanta #ledolcitentazioni #dolcitentazioni #dolciinforno
Era da tanto che volevo preparare questi panini... Era da tanto che volevo preparare questi panini... I Panini Laugenbrot sono dei piccoli panini molto diffusi nel Tirolo e nei paesi nordici che spesso troviamo anche a forma di fiocco ( Bretzel) oppure a forma di filoncino. 
Io li chiamo i panini di Heidi (il cartone animato) perchè ricordo che quando da bambina vedevo il cartone animato c’erano sempre questi panini sulla tavola. 
Era da tanto che volevo farli così finalmente ho trovato il tempo di farli utilizzando la ricetta che mi ha dato un’amico albergatore che abita e lavora nel Tirolo. 
Se volete provarli la ricetta sul profilo oppure mandatemi un msg in direct. 
🥨
🥨
🥨
#laugenbrötchen #laugenbrezel #panini #paninifattiincasa #panefattoincasa #unasicilianaincucina #cucinarechepassione #ricettetradizionali #ricettechepassione #cucinareconpassione #fragolanta #lievitati #bretzel #bakerylove #bakery
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