Biscotti rustici integrali
I biscotti rustici integrali sono ideali per chi, come me, ama i sapori rustici di una volta. Preparati con ingredienti semplici come la farina integrale e lo zucchero di canna sono ottimi per accompagnare la vostra colazione e darvi quella forza rustica che solo i sapori di una volta riescono a dare. Forse io sono un pochino tradizionalista ma amo tutto quello che mi ricorda la cucina tradizionale. La ricetta dei biscotti rustici integrali è molto semplice e veloce quindi non resta che provare…buona giornata.
Ingredienti (60/80 biscotti):
- 500 gr. di farina integrale
- 200 gr di zucchero di canna
- 100 gr di strutto o burro
- 2 uova
- 1 bustine di lievito per dolci
- 1 pizzico di cannella ( facoltativo)
- essenza di vaniglia q.b.
- un pizzico di sale
Tempo di preparazione: 1 ora
Procedimento:
In una planetaria mettiamo la farina integrale, lo zucchero di canna, il lievito. Mescoliamo con la foglia.
Aggiungiamo lo strutto o il burro ammorbidito, il pizzico di sale, gli aromi.
Amalgamiamo con la frusta a foglia oppure a mano se non usiamo la planetaria, aggiungiamo le uova. 
Formiamo una palla e mettiamo in frigo per 10 minuti. L’impasto deve essere compatto e sodo nel caso fosse morbido aggiungete un pochino di farina. 
Procediamo con la preparazione dei biscotti io ho usato la macchinetta in ghisa per fare i biscotti voi potete usare delle formine oppure una spara biscotti. 
Formate i biscotti integrali della grandezza che più preferite, i miei erano abbastanza sottili, ed infornate per 5/10 minuti a 180°.
I biscotti rustici integrali sono pronti per accompagnare il vostro caffè ….semplici e buoni.
16 Comments
Marina
Ieri ho fatto questi buonissimi biscotti. Volendo stendere il composto, che è venuto piuttosto secco e granuloso, per poi ritagliare i biscotti, ho aggiunto del marsala: il risultato è stato più che apprezzabile
unasicilianaincucina
pensa che io invece ho dovuto aggiungere un pochino di farina perché mi era venuto troppo morbido…l’importante che alla fine i biscotti siano buoni…
Elena
Ciao! È possibile fare un mix di farina integrale e di farro? O cambiano le proporzioni?
Grazie
unasicilianaincucina
Ciao si puoi farlo
Elena
Grazie! In che proporzioni consiglieresti?
unasicilianaincucina
Uguali al massimo aggiungi più liquidi
Emanuela
Fatti ieri sera!!! Ottimi a colazione…
unasicilianaincucina
si sono buoni a colazione…buona giornata