Torta di carote americana
Torta di carote americana chiamata anche Carrot Cake una torta golosa e profumata che vi avvolgerà con la sua dolcezza e la sua morbidezza ideale per un compleanno, una merenda o una colazione diversa. Ho dovuto preparare questa torta di carote americana perché ho un cognato nato in America che ama sia la cucina Americana sia la cucina siciliana quindi da oggi vi proporrò oltre che piatti siciliani e dolci anche qualche ricetta americana. Spero sia di vostro gradimento. Dimenticavo una torta alle carote americana classica non può non avere come decorazione delle piccole carotine che ho realizzato con pasta di zucchero…ecco la ricetta.
Ingredienti torta diam.22/24 cm:
- 4 uova
- 250 ml di olio vegetale
- 300 gr di zucchero di canna
- 250 gr di farina bianca
- 2 buste di lievito per dolci
- 2 cucchiaini di cannella
- 400 gr di carote grattugiate finemente
- un pizzico di sale
- 100 gr di mandorle
- 500 gr di formaggio cremoso
- 200 gr di burro
- 150 gr di zucchero a velo
Per decorare:
- pasta di zucchero colore arancio q.b.
- pasta di zucchero colore verde q.b.
Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti
Procedimento:
Iniziamo con la preparazione della torta: mettiamo nella planetaria le uova con l’olio vegetale e lo zucchero di canna.
Sbattiamo fino ad avere una crema spumosa.
Aggiungiamo quindi la farina e il lievito. 
Uniamo quindi la cannella ed un pizzico di sale.
Mescoliamo fino ad amalgamare la farina e aggiungiamo le mandorle spezzettate grossolanamente. 
Versiamo nell’impasto le carote grattugiate .
Mescoliamo per bene e versiamo il composto in una teglia imburrata, inforniamo a 180 gradi per circa un’ora. 
Mentre la torta di carote è in forno prepariamo la decorazione ossia le nostre carotine di pasta di zucchero: prendiamo la pasta di zucchero e ritagliamo dei pezzettini, formiamo delle palline e poi diamo una forma cilindrica fino a formare una piccola carotina.
Con la pasta di zucchero verde facciamo delle piccole foglioline da mettere sulla carotina e con un coltello facciamo dei tagli leggeri sulla carotina. 
Finiamo preparando la nostra crema di formaggio: in una ciotola lavoriamo il burro con lo zucchero a velo.
Aggiungiamo il formaggio cremoso e mescoliamo fino ad avere una crema. Mettiamo in frigo a rassodare. 
Quando la torta sarà cotta, estraiamola dal forno e facciamola raffreddare. 
Tagliamo la torta di carote in tre cerchi oppure in due se la torta non è venuta troppo alta.
Stendiamo su ogni cerchio di torta la crema di formaggio e alterniamo uno strato di torta con uno di crema. 
Con la crema di formaggio rimanente ricopriamo completamente la torta e decoriamo con le carotine.
La nostra torta di carote americana è pronta per essere gustata…buon assaggio!!!!
24 Comments
annamariaiacono
Ottimi gli ingredienti, sicuramente squisita!
marilù
Invitantissimaaaaaaaaaa… ho provato varie volte a fare la torta di carote ma non mi è mai piaciuta…devo provare questa che ha farcitura 🙂
trenettepennetteeunqbdifantasia
Sono quei dolci morbidi e golosi che nessuno riesce a rinunciare…ricetta stra golosa…
Luana
Una vera meraviglia!
Michela
come si fa a resistere davanti ad una torta così buona?
unasicilianaincucina
non si riesce …purtroppo!!!!
Il Girone dei Golosi
Devo assolutamente provarla!!!
unasicilianaincucina
Provala è ottima
marydg2010
mi piace tantissimooo…complimenti anche per le carotine
unasicilianaincucina
Grazie ..sono carine
maddj68
Ottima anche a merenda o colazione!
Laura
La conosco!! deve essere buonissima!!
laura
che spiegazione dettagliata! grazie!!!!
unasicilianaincucina
di niente figurati
Cristina
Che invitante!!!!
Cristina
Mi è partito il commento prima del voluto! Volevo farti anche i complimenti per le carotine, sono bellissime e penso che tuo cognato sarà proprio felice!!
unasicilianaincucina
grazie molto contento l’ha mangiata tutta