Cornetti brioche allo yogurt morbidi
Cornetti brioche allo yogurt morbidi e golosi sono ideali per iniziare la giornata. Una colazione sana e golosa tutta fatta in casa. Queste brioches non hanno bisogno di sfogliatura ma solo di una doppia lievitazione, sono preparate con poco burro e poche uova. Sicuramente un’alternativa più leggera e meno calorica dei classici cornetti o croissant. Io li mangio con un velo di confettura senza zucchero a colazione leggermente riscaldati sono deliziosi. Se volete provarli qui trovate la ricetta con foto passo passo. Per il momento vi saluto e vi auguro una Buona giornata.
- 250 g di farina 00
- 250 g di Manitoba
- 25 g di lievito fresco
- 130 g di zucchero semolato
- 200 g di yogurt bianco magro
- 50 g di burro
- 1 uovo medio
- 1 cucchiaio di miele
- 1 pizzico di sale
- q.b. vaniglia
Nella ciotola della planetaria mescolate le farine con il lievito sbriciolato. Aggiungete l’uovo, poi lo zucchero e la vaniglia.
Versate lo yogurt, il miele.Impastate. Poi mettete il burro morbido ed infine il sale.
Continuate ad impastare con il gancio per circa 10 minuti,fino a quando l’impasto sarà liscio e si staccherà dalle pareti. Nel caso fosse troppo morbido aggiungete un po’ di farina. Trasferite su un piano di lavoro, date una lavorata.
Ponete l’impasto in una ciotola, coprite con pellicola e fate lievitare fino al raddoppio.
Prendete l’impasto, stendetelo su un piano leggermente infarinato, formate un rettangolo. Con un coltello tagliate dei triangoli dello spesso di circa ½ cm. e dello stesso peso. 
Tirare leggermente la punta ed arrotolarli partendo dalla base.
Posizionate i cornetti su una teglia ricoperta con carta da forno. Fate lievitare fino al raddoppio. Infornate a 170° C per circa 15 minuti.
Sfornate fare raffreddare, spolverizzate con zucchero a velo. I nostri cornetti brioche allo yogurt sono pronti per la vostra colazione.
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