Muffins alle mandorle e gocce di cioccolato

Muffins alle mandorle e gocce di cioccolato golosi e semplici da fare sono ottimi per iniziare la giornata. Quello che vi dico sempre invece di comprare le merendine provate a farle non ci vuole tanto, farete un grande regalo alla vostra famiglia. In mezz’ora avrete preparato tanti muffins per la colazione o per la merenda della scuola. Io non compro più né merendine né biscotti al supermercato faccio tutto io e ne sono felice almeno so cosa ci metto dentro. Se volete provare a farli seguite la ricetta e se avete bisogno chiedetemi pure. Buona giornata.

Ingredienti per 18 pz. circa:

• 200 g di farina 00 o integrale o di farro
• 200 g di farina di mandorle
• 180 g di zucchero
• 120 g di burro
• 2 dl di latte
• 4 uova
• 1 bustina di lievito per dolci San Martino
• q.b. gocce di cioccolato

Tempo di preparazione: 1 h circa

Procedimento:

Sbattete nella planetaria o con le fruste i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi e gonfi. Aggiungete il burro fuso.    Incorporate a cucchiaiate la farina setacciata con il lievito ed il latte a filo. Uniformate il composto. Aggiungete delicatamente gli albumi montati a neve. Poi versate la farina di mandorle. Uniformate il composto.Aggiungete le gocce di cioccolato. Versatelo negli stampini da muffins. Cuocete a 180° per circa 15/20 minuti. Dipende sempre dal forno. Io faccio sempre la prova stecchino prima di sfornare. Sfornate, fate raffreddare. I nostri Muffins alle mandorle e gocce di cioccolato sono pronti per essere gustati a colazione o merenda. Buon assaggio. 

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