Crostata con crema frangipane e pesche

Crostata con crema frangipane e pesche fresca e golosa vi accompagnerà in ogni momento della giornata. Potete servirla a colazione, dopo pranzo, a merenda o dopo cena. In estate amiamo tutti i dolci con la frutta questa crostata decorata con le pesche è proprio adatta. Potete utilizzare qualsiasi tipo di frutta per prepararla. Potete usare albicocche, ananas, mirtilli. Magari potete mischiare diversi tipi di frutta il risultato sarà sempre goloso e fresco. Se vi piace seguite la mia ricetta e preparatela magari per merenda. Buon pomeriggio ed alla prossima ricetta..

Ingredienti:

• 300 g di pasta frolla sable’(oppure frolla classica)
• 150 g di burro
• 250 g di zucchero semolato
• 4 uova
• 250 di farina di mandorle
• 100 g di farina 00
• 2 pesche biologiche

Tempo di preparazione: circa 60 minuti.

Procedimento:

Per prima cosa preparate la sablè. Io di solito la preparo il giorno prima ma anche un paio di ore prima và bene.Stendetela. Ritagliate una quadrato.Stendetelo nella tortiera. Bucherellate. Mettete in frigorifero fino all’utilizzo. Preparate  la crema frangipane. Montate il burro morbido con la planetaria o con la frusta.Una volta ottenuto un composto spumoso versate a filo le uova. Amalgamate. Unite le farine girando dal basso verso l’alto. Incorporate aria al composto.Dovrete ottenere una crema omogenea.Versate la crema sulla base di sablè.Ricoprite con le pesche tagliate a fettine. Cuocete in forno preriscaldato a 180° C per 35/40 minuti. La cottura dipende sempre dal vostro forno.La nostra crostata con crema frangipane e pesche è pronta per essere gustata.

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