La torta semifreddo al cioccolato é una delle tante ricette che ho imparato all’accademia di pasticceria. É una delle basi che possiamo imparare e poi variare in base ai nostri gusti e fantasia. Queste torte hanno un’ ottima presentazione e tenute nel congelatore hanno sicuramente una durata maggiore di quelle classiche. Il procedimento della torta semifreddo é facile basta solo tenere alcuni accorgimenti e metterci un pochino di amore….come per tutti i dolci. Ingredienti: Base: 200 gr. di frollini sbriciolati 50 gr. di burro 1 tuorlo Mousse cremosa: 250 gr. latte 5 gr. colla di pesce 300 gr. cioccolato fondente 50% 500 gr. panna dolci Procedimento: Prepariamo la base tritando i frolliniAggiungiamo il…