Ciambella alla ricotta bicolore

Ciambella bicolore alla ricotta oggi per colazione… una colazione che non è felice come tutti gli altri giorni. Ci sono giorni che vorresti chiuderti in una stanza perché il dolore che respiri e le notizie che ti piombano addosso sono un peso troppo pesante da sopportare. Però devi andare avanti devi alzarti dal letto, mangiare, pulire casa anche se non riesci a fare finta di niente , anche se dentro di te ripensi a quella immane tragedia che nel tuo paese si è appena verificata. Devi farlo…accendi il pc, leggi le notizie, entri nel tuo blog e pensi cosa devo fare? Pubblicare un post , dare il buongiorno…vorresti non farlo ma poi pensi…nei momenti più brutti della mia vita è stata la mia passione per i dolci per la pasticceria a salvarmi, a tirarmi fuori quindi anche oggi in questo triste giorno di lutto nazionale per le vittime del terremoto io li penserò e li ricorderò con il dovuto rispetto donando loro tutta la dolcezza e la passione che metto nei miei dolci …. Buon viaggio amici che la prossima vita sia meno dura di quella passata…vi saluto con la dolcezza e la semplicità che mi appartiene. 

Ingredienti stampo 22 cm:

• 300 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 4 uova
• 100 g di olio di semi
• 250 g di ricotta
• 1 bustina di lievito per dolci Paneangeli
• 30 g di cacao

Tempo di preparazione: 1 h circa

Procedimento

Montate le uova con lo zucchero fino ad avere un composto gonfio e cremoso.Setacciate la ricotta poi aggiungetela al composto di uova e zucchero. Delicatamente amalgamate.Aggiungete la farina alternandola all’olio di semi a filo.Prendete 1/3 dell’impasto mettetelo in una ciotola e aggiungete il cacao.Versate il composto bianco in uno stampo da ciambella precedentemente imburrato e infarinato. Aggiungete il composto al cacao. Cuocete per circa 25/30 minuti  a 180° . Fate la prova stecchino prima di sfornare. La nostra ciambella bicolore è pronta per essere gustata….

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