Crostata alla ricotta con frolla al pistacchio

Crostata alla ricotta con frolla al pistacchio una crostata molto rustica che potete preparare facilmente. Come base ho usato la frolla al pistacchio di Leonardo Di Carlo che ho pubblicato la settimana scorsa. Utilizzare le ricette dei grandi maestri pasticceri è sempre una grande sicurezza. Naturalmente se non vi piace la ricotta potete sempre prepararla con confettura o crema di nocciole e cacao. Io, che amo molto la ricotta, ho preferito preparare questa versione golosa. Se volete provarla anche voi qui trovate la mia ricetta che è molto approssimativa

Ingredienti stampo 20 cm diam.:

• 400 g di frolla al pistacchio (ricetta)
• 500 g circa di ricotta
• 150 g circa di zucchero
• q.b. gocce di cioccolato

Tempo di preparazione:

1 ora circa + tempo di riposo frolla

Procedimento:

Preparate la frolla come da ricetta.

Rivestite il vostro stampo precedentemente imburrato e infarinato con la frolla.

Preparate la crema di ricotta lavorando la ricotta con lo zucchero in una ciotola, aggiungete le gocce di cioccolato. Riempite la base di frolla con la crema di ricotta. Ponete sopra delle strisce di frolla. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 25/30 minuti. Dipende sempre dal vostro forno.

Cuocete in forno caldo a 180° per circa 25/30 minuti. Dipende sempre dal vostro forno. Sfornate, fate raffreddare e gustate. La nostra Crostata alla ricotta con frolla al pistacchio è pronta.