Biscotti alle nocciole
Nocciole adoro il loro profumo, il loro sapore, la loro croccantezza se poi provengono da un’azienda agricola come la Sodano Group che utilizza solo energie rinnovabile per la produzione, che punta sulla qualità e sulla valorizzazione dei propri prodotti, il risultano è ancora migliore ed il prodotto che andrò ad utilizzare è uno dei migliori che potessi utilizzare per creare delle ricette sane e buone. In questa occasione ho deciso di preparare dei deliziosi e semplici biscotti nei quali si avverte, assaggiandoli, tutto il gusto ed il sapore delle nocciole intere. A volte anche le ricette più semplici diventano ricette meravigliose se gli ingredienti utilizzati sono di primo livello come questi che mi sono stati forniti dalla Sodano Group…. a voi la ricetta con le foto dei vari passaggi…Buon pomeriggio.
Ingredienti per 20/25 biscotti :
- 120 g di burro freddo
- 150 g di zucchero a velo
- 30 g di pasta nocciole Sodano Group
- 70 g di nocciole Sodano Group
- 230 g di farina 00
- 5 g di cacao in polvere
- 2 cucchiai di albume d’uovo
- qualche nocciola per decorare Sodano Group
Tempo di preparazione: 30 min.+ tempo di riposo
Lavorate in un mixer o a mano la farina con il burro e la farina di nocciole,dovete ottenere un composto granuloso.
Aggiungete lo zucchero a velo, l’albume d’uovo e la pasta di nocciole Sodano Group. 
Amalgamate il composto, formate un panetto e mettete in frigorifero a riposare per almeno 2 ore coperto da pellicola. 
Stendete il composto ad uno spessore di circa 1 cm. e, con un taglia biscotti o un coppa pasta di vostra scelta, ricavate dei biscotti ( io ho usato un coppa pasta rotondo di 5 cm. di diametro). 
Mettete al centro di ogni biscotto 1 nocciola. Riponete in frigorifero 1 ora. 
Cuocete per circa 15 minuti a 180°. I nostri biscotti sono pronti per essere gustati …buon assaggio!!!
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