Broccoli alla siciliana

Broccoli alla siciliana un contorno semplice, veloce e gustoso che potete preparare facilmente e velocemente. Basterà cuocere il broccolo, ripassarlo in padella ed è pronto. Porterete  in tavola un contorno saporito che i vostri commensali apprezzeranno. Pochi ingredienti per prepararlo: broccoli, pinoli, pomodoro secco. E’ una ricetta che preparava sempre la mia mamma che apprezzo molto pur essendo molto semplice. Volendo potete usare questa ricetta anche per condire la pasta basta solo tagliare in maniera più piccola il broccolo. Cuocere nell’acqua di cottura del broccolo la pasta. Il piatto è pronto. Tornando alla ricetta questo contorno può diventare un piatto unico vegetariano accompagnandolo a del buon formaggio. Se non avete idee provatelo..a presto.

Ingredienti per 2 persone:

• 1 broccolo
• 10 pomodori secchi
• 1 manciata di pinoli
• q.b. olio evo
• q.b.sale
• 1 pizzico di pepe rosso

Tempo di preparazione: 45 minuti circa

Procedimento:

Pulite i broccoli dividendo le cimette. Cuoceteli in acqua salata per circa 20 minuti. Devono essere morbidi ma compatti. Scolateli.Mettete in una padella due cucchiai di olio. Scaldate leggermente. Versate le cimette di broccolo. Fate rosolare.Aggiungete il pomodoro secco  tagliato a pezzetti. Infine i pinoli.Fate insaporire a fuoco basso per qualche minuto. Servite caldo il vostro contorno siciliano.

Buon assaggio amici…

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