Cupcake cioccolato e mascarpone al caffè
Cupcake cioccolato e mascarpone al caffè se volete iniziare la giornata con una carica di energia oppure avete bisogno di una pausa strong provate questo goloso cupcake. Il cupcake è un dolce tipicamente americano o inglese che viene proposto in versioni diverse. Glassato, ricoperto di frosting o decorato con dischi in pasta di zucchero o marzapane. Aiutandoci con la nostra fantasia possiamo trovare mille modi di presentarlo ed offrirlo ai nostri amici o ai nostri bambini. Inoltre essendo anche facile e veloce da preparare non comporta problemi di tempo quindi cosa aspettiamo forza iniziamo…
Ingredienti per 12 cupcake:
- 180 gr. di farina 00
- 110 gr. burro a temperatura ambiente
- 200 gr. zucchero
- 2 uova
- 110 ml latte
- 50 gr. di cacao amaro
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- gocce di cioccolato q.b. ( per decorare)
Per la crema al mascarpone :
- 500 gr. di mascarpone
- 250 gr. di zucchero a velo
- 1/2 tazzina di caffè ristretto
Tempo totale di preparazione: 40 min. circa
Procedimento:
Accendete il forno a 180° e sistemate i pirottini nella teglia apposita.
Setacciate la farina in una ciotola.
Sbattete il burro nella planetaria, o in una grossa ciotola con l’aiuto di una frusta elettrica, fino a farlo diventare una crema; aggiungete lo zucchero sempre mescolando.
Aggiungete un uovo alla volta, mescolate.
Poi delicatamente mettete la farina ed il latte.
Continuate a mescolare fino a rendere il composto omogeneo ma non montato.
Aggiungete il cacao.
Versate il composto nei pirottini, a ¾ dal bordo e infornate per circa 20 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro di un cupcake non esce asciutto.
Lasciate raffreddare per qualche minuto le cupcake nella teglia poi appoggiatele su una griglia fino a completo raffreddamento. Preparare la crema al mascarpone mescolando in una ciotola il mascarpone con lo zucchero a velo ed il caffè. 
Aiutandovi con una sacca a poche decorate i vostri cupcake con la crema mascarpone al caffè e le gocce di cioccolato. I cupcake cioccolato e mascarpone al caffè sono pronti per essere gustati.
31 Comments
annamariaiacono
Mamma mia che bontà! E quella crema sopra sembra essere deliziosa! Complimenti davvero.
unasicilianaincucina
Grazie Anna
francescagalante12
Che buoni devono essere.. sono bellissimi.. complimenti veramente
lacucinasottosopra
una meraviglia di cupcake! Bravissima!
unasicilianaincucina
grazie cara
maddj68
Ottimi a colazione per avere una bella carica sin dal mattino 🙂
unasicilianaincucina
ci vuole tanta carica il mattino questi sono ottimi
marilù
Wow ma che belliiiiii… poi quella glassa è davvero uno spettacolo già a guardarla! Lucidissima e cremosissima
unasicilianaincucina
grazie
sandra
Veramente un tripudio di gusto!! Bravissima!
unasicilianaincucina
grazie
Luana
Ottimi per un buon risveglio! Sono curiosa di assaggiarli!
frittomistoblog
ricetta golosissima e spiegata alla perfezione1
ivana
Davvero ottimi questi dolcetti, scritta, voglio provarli..:)
Elisabetta
Uno tira l’altro!la crema al mascarpone e caffè é ottima e ci sta a pennello! Complimenti
unasicilianaincucina
grazie cara
trenettepennetteeunqbdifantasia
Wow dei cupcake veramente belli poi grazie al caffè sono fantastici
Italians Do Eat Better
Cioccolato e mascarpone è davvero un ottimo binomio, questi cupcakes sono davvero golosi! Buon week-end!