Galette integrale ai mirtilli

Galette integrale ai mirtilli un dolce rustico ma veramente molto goloso. In tanti anni non avevo mai preparato una galette, la prima volta è stata quest’anno con la preparazione della galette alle mele. Devo dire che mi sono innamorata di questo dolce, è proprio come piace a me, rustico, pieno di frutta, facile da fare e molto versatile. A voi piace questo dolce? Lo avete mai preparato? La prossima volta credo che lo preparerò in maniera ancora più golosa magari con ricotta e fragole. Vi piace l’idea? Anzi se avete qualche suggerimento da darmi in merito lo prendo in considerazione volentieri. Adesso scappo perchè devo portare il cane a fare un giretto.Buon week end a tutti.

Ingredienti stampo 22 cm diam:

• 200 g di farina integrale
• 100 g di burro
• 70 g di acqua fredda
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio abbondante di zucchero
• q.b. mirtilli freschi
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• q.b. marmellata di mirtilli o frutti di bosco
• q.b. cannella

Tempo di preparazione:

1 ora circa

Procedimento:

Procedete con la preparazione della pasta, mescolate la farina con lo zucchero ed il sale. Aggiungete il burro a pezzetti, sabbiate il tutto, quindi aggiungete l’acqua ed uniformate l’impasto.

Formate un panetto, avvolgete nella pellicola e mettete in frigorifero per 30 minuti. Riprendete l’impasto stendetelo sulla carta forno dando una forma tonda dello spessore di circa 3 mm.

Stendete un velo di marmellata sul disco di pasta, adagiate i mirtilli nella parte centrale lasciando il bordo vuoto. Cospargete con lo zucchero di canna. Richiudete il bordo pizzicando. Cuocete in forno caldo a 200°C per circa 35 minuti. Sfornate fate intiepidire e gustare magari accompagnando con una pallina di gelato alla vaniglia. La nostra Galette integrale ai mirtilli è pronta.

Se ti piace prova anche il Plumcake ai mirtilli e ricotta