Galette integrale mele e cannella

Galette integrale mele e cannella una ricetta che da tanto volevo provare, ho visto tante altre blogger pubblicare la Galette in vari modi, dolce e salate, con la frutta e con la verdura, ed io mi sono sempre detta devo provare anche io la mia versione di questo dolce francese. Eccola finalmente ho preparato la mia Galette in maniera molto semplice con farina integrale a km 0, comprata da un’azienda vicina e le mele bio del contadino. Semplicemente buona, con un profumo goloso che ha inondato tutta la casa, lo zucchero caramellato e le mele mi hanno riempito lo spirito di golosità. Spero che piaccia tanto anche voi.

Ingredienti stampo 22 cm diam:

• 200 g di farina integrale
• 100 g di burro
• 70 g di acqua fredda
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio abbondante di zucchero
• 3 mele biologiche
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• q.b. marmellata di arancia
• q.b. cannella

Tempo di preparazione:

1 ora circa

Procedimento:

Procedete con la preparazione della pasta, mescolate la farina con lo zucchero ed il sale. Aggiungete il burro a pezzetti, sabbiate il tutto, quindi aggiungete l’acqua ed uniformate l’impasto.

Formate un panetto, avvolgete nella pellicola e mettete in frigorifero per 30 minuti. Riprendete l’impasto stendetelo sulla carta forno dando una forma tonda dello spessore di circa 3 mm.

Tagliate a fette le mele, io ho lasciato la buccia per un effetto cromatico. Stendete un velo di marmellata sul disco di pasta, adagiate le mele nella parte centrale lasciando il bordo vuoto. Cospargete con lo zucchero di canna e la cannella. Richiudete il bordo pizzicando. Cuocete in forno caldo a 200°C per circa 35 minuti. Sfornate fate intiepidire e gustare magari accompagnando con una pallina di gelato alla vaniglia. La nostra Galette integrale mele e cannella è pronta.

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