
Panbrioche al mascarpone morbido
Panbrioche al mascarpone un panbrioche che mi ha stupito per la sua morbidezza ma soprattutto per la sua semplicità. Deliziosa a colazione con la vostra confettura preferita. Io ne ho mangiate due fette a colazione, tostandole leggermente, ricoprendole con formaggio spalmabile e confettura di frutti di bosco. Che dire una bontà assoluta.Se volete provarlo seguite la ricetta con foto passo passo e se avete bisogno chiedetemi pure. Vi aspetto con la prossima ricetta golosa. Buona giornata.
Ingredienti stampo 11×28 cm.:
- 500 g di farina manitoba
- 12 g di lievito di birra o 1 busta di lievito disidratato
- 50 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 250 g di mascarpone
- 10 cl di latte tiepido
- 1 pizzico di sale
- q.b. zucchero in granella
Per la doratura:
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaio di latte
Tempo di preparazione: 1 h circa +tempo di lievitazione
Procedimento:
Nella planetaria mettete il lievito sbriciolato e sopra la farina. Aggiungete lo zucchero facendo attenzione che non venga in contatto con il lievito. Mettete 1uovo, il tuorlo ed il latte tiepido. Iniziate a impastare con il gancio. Aggiungete il mascarpone a cucchiaiate.
Impastate per almeno 10 minuti a velocità media. L’impasto deve risultare sodo e liscio.Formate una palla.Coprite e mettete a lievitare in un luogo caldo per circa 3 ore.
L’impasto deve raddoppiare.
Io utilizzo sempre il forno con luce accesa. Trascorso il tempo di lievitazione prendete l’impasto suddividetelo in quattro 4 o 6 pezzi di uguale peso.
Formate delle palline. Mettete nello stampo precedentemente ricoperto da carta forno. Fate lievitare nuovamente per circa 1 h e 1/2.
Lucidate con un uovo sbattuto con il latte. Cospargete con granella di zucchero.Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti .
Sfornate e fate intiepidire. Il nostro Panbrioche al mascarpone è pronto per essere gustato. Buon assaggio.
Se ti piace prova anche le BRIOCHE AL LATTE CONDENSATO


6 Comments
Silvia
Mamma mia che meraviglia questo lievitato! È da provare assolutamente!!
unasicilianaincucina
provalo è davvero semplice e morbidissimo
Susi
Provato, veramente molto buono!
unasicilianaincucina
Grazie sono felice che ti sia piaciuto
Madda
Ottima ricetta e spiegata benissimo! Grazie mille, il risultato è squisito!
unasicilianaincucina
Grazie sono contenta che ti sia piaciuta