Panbrioche al mascarpone
Dolci per la colazione,  Ricette dolci

Panbrioche al mascarpone morbido

Panbrioche al mascarpone un panbrioche che mi ha stupito per la sua morbidezza ma soprattutto per la sua semplicità. Deliziosa a colazione con la vostra  confettura preferita. Io ne ho mangiate due fette a colazione, tostandole leggermente, ricoprendole con formaggio spalmabile e confettura di frutti di bosco. Che dire una bontà assoluta.Se volete provarlo seguite la ricetta con foto passo passo e se avete bisogno chiedetemi pure. Vi aspetto con la prossima ricetta golosa. Buona giornata.

Panbrioche al mascarpone

Ingredienti stampo 11×28 cm.:

  • 500 g di farina manitoba
  • 12 g di lievito di birra o 1 busta di lievito disidratato
  • 50 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 250 g di mascarpone
  • 10 cl di latte tiepido
  • 1 pizzico di sale
  • q.b. zucchero in granella

Per la doratura:

  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio di latte

Tempo di preparazione: 1 h circa +tempo di lievitazione 

Procedimento:

Nella planetaria mettete il lievito sbriciolato e sopra la farina. Aggiungete lo zucchero facendo attenzione che non venga in contatto con il lievito. Mettete 1uovo, il tuorlo ed il latte tiepido. Iniziate a impastare con il gancio. Aggiungete il mascarpone a cucchiaiate. Impastate per almeno 10 minuti a velocità media. L’impasto deve risultare sodo e liscio.Formate una palla.Coprite e mettete a lievitare in un luogo caldo per circa 3 ore. L’impasto deve raddoppiare.    Io utilizzo sempre il forno con luce accesa. Trascorso il tempo di lievitazione prendete l’impasto suddividetelo in quattro 4 o 6 pezzi di uguale peso. Formate delle palline. Mettete nello stampo precedentemente ricoperto da carta forno. Fate lievitare nuovamente per circa 1 h e 1/2. Lucidate con un uovo sbattuto con il latte. Cospargete con granella di zucchero.Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti .Sfornate e fate intiepidire. Il nostro Panbrioche al mascarpone è pronto per essere gustato. Buon assaggio.Panbrioche al mascarpone

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