Plumcake ricotta e gocce cioccolato

Plumcake ricotta e gocce cioccolato semplice e goloso da preparare quando avete poco tempo ma non volete rinunciare a qualcosa di buono per la merenda. Oggi sono ripartita finalmente a scrivere sul blog dopo settimane tremende in cui non ho avuto tempo per portare avanti il blog ma soprattutto non ho avuto tempo per cucinare. Non ci crederete ma per due settimane non ho acceso il forno, cosa stranissima in casa mia dove il forno è accesso quasi tutti i giorni. Purtroppo problemi di salute improvvisi e impegni di lavoro mi hanno reso impossibile fare altro. Ma oggi ritorno con una ricetta facile facile e veloce veloce il Plumcake ricotta e gocce di cioccolato.

Ingredienti stampo 11 x28:

• 250 g di farina 00
• 3 uova medie
• 160 g di zucchero semolato
• 250 g di ricotta di mucca
• 50 ml di succo d’arancia o latte
• 50 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• q.b. estratto di vaniglia o buccia di limone
• q.b. gocce di cioccolato fondente

Tempo di preparazione:

1 ora circa

Procedimento:

Nella planetaria o in una ciotola lavorate a crema le uova con lo zucchero.

Aggiungete l’olio a filo ed il succo di arancia. Mettete anche la ricotta. Mescolate ed aggiungete un po’ alla volta la farina precedentemente setacciata con il lievito.

Mescolate eliminando eventuali grumi poi aggiungete un po’ di gocce di cioccolato. Versate il composto nello stampo da plumcake e mettete ancora delle gocce di cioccolato.

Cuocete in forno caldo a 180° C per circa 35/40 minuti. La cottura dipende sempre dal vostro forno. Sfornate, fate raffreddare e gustate il nostro Plumcake ricotta e gocce cioccolato è pronto.

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