Polpette di tonno e pistacchio

Polpette di tonno e pistacchio un piatto siciliano preparato con uno dei pesci che amo di più il tonno fresco. Una ricetta semplice che non richiede grandi abilità in cucina ma solo ingredienti freschi e di buona qualità come il tonno fresco e del pistacchio di Bronte. Per la ricetta ho preso spunto da un libro di ricette siciliane di pesce che avevo nella mia cucina poi, come sempre, ho variato alcune cose e ho fatto la ricetta mia. Adoro queste polpette di tonno perché sono molto versatili potete prepararle per cena o per un’aperitivo. Sono ideali anche per far mangiare il pesce ai bambini che a volte fanno i capricci quando vedono il pesce intero nel piatto. A voi la ricettina…. 

Ingredienti per 4 persone:

• 500 g di tonno fresco
• 1 uovo
• 50 g di pistacchio
• 3 cucchiai di pan grattato
• 1 mazzetto di prezzemolo ( a piacere)
• 1 pizzico di sale

Tempo di preparazione: 30 min. circa

Procedimento:

Prendete il tonno e tritatelo. Mettetelo in una terrina. Aggiungete l’uovo, il pistacchio tritato, il pan grattato, il sale ed il prezzemolo tritato. Lavorate il composto fino a renderlo omogeneo. (Unite se necessario del pangrattato). Formate le polpette. Schiacciatele leggermente. Ponetele in una teglia e cuocetele per circa 15/20 min. a 180° C in forno preriscaldato. Servite accompagnate con fettine di limone e, a piacere, insalata o pomodori. Le nostre polpette di tonno sono pronte per essere gustate…Buon appetito.

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