Namelaka nocciola con cuore al cacao
Namelaka nocciola con cuore al cacao un dolce goloso e raffinato che potrete presentare anche per una cena importante. Nocciola ritorna spesso nei miei dolci come il pistacchio perché sono sapori che amo soprattutto nei dolci. Ti svegli la mattina è dici oggi voglio preparare qualcosa di buono ma anche di bello qualcosa che ti renderà orgogliosa di te stessa. Quando ami la pasticceria come me hai solo l’imbarazzo della scelta su cosa preparare. A volte penso riuscirò mai a preparare tutti i dolci che ho nella testa e che magari vedo nelle vetrine virtuali dei grandi pasticceri..Non lo so però qualcosa ho già fatto e ne sono contenta. A voi la ricetta della namelaka che potete servire come un dolce al cucchiaio oppure utilizzare per farcire torte o crostate…..Buona preparazione…
Ingredienti per circa 10 pz. (M.Santin):
- 170 g di latte
- 140 g di pasta di nocciole Sodano Group
- 10 g di sciroppo di glucosio Paneangeli
- 5 g di gelatina Paneangeli
- 270 g di cioccolato bianco
- 380 g di panna zuccherata( io ho usato quella vegetale)
- q.b. Nocciole Sodano Group per decorare
- 200 g circa di frolla al cacao (qui la ricetta)
Tempo di preparazione: 30 min.+ tempo di riposo
Procedimento:
Sciogliete il cioccolato bianco 
Aggiungete la pasta di nocciole Sodano Group
Portate al bollore il latte con lo sciroppo di glucosio. Aggiungete la gelatina precedentemente ammollata. Scioglietela.
Filtrate e versate il composto in più volte sul composto di cioccolato e pasta di nocciola. Delicatamente amalgamate fino a realizzare un’emulsione lucida e stabile.
Mixate oppure mescolate a mano con una frusta e , sempre miscelando, aggiungete la panna fredda. 
Uniformate il composto delicatamente.
Estraete gli stampini dal freezer. Ponete un rettangolino di sablèe al cacao. Poi ricoprite con altra namelaka. Mettete in freezer per 2/3 ore.
Sformate 30 minuti prima di servire. Decorate con nocciole intere della SODANO GROUP, more e bastoncini di cioccolato. La nostra namelaka nocciola con cuore al cacao è pronta per essere gustata .
12 Comments
cucinandoconroberta
Una ricetta davvero originale, dal gusto unico!! Davvero brava!!
Germana
Bella ricetta interessante. Molto golosa e invitante. Complimenti 🙂
melacannellaefantasia
bellissimo da vedere, elegante e super goloso, complimenti cara 🙂
papillamonellablog
Questo dessert, oltre ad essere davvero originale, ha un aspetto degno di un negozio di alta pasticceria! Complimenti davvero 🙂
unasicilianaincucina
grazie cara
Mary Di Gioia
una ricetta davvero bellissima e con il passo passo di foto sembra anche molto semplice. da provare siciramente
unasicilianaincucina
sì non è difficile da fare bisogna solo fare attenzione
francescagalante12
E’ davvero stupendo questo dolce…
unasicilianaincucina
grazie
Vittoria
Che buona aspetto invitante e goloso
unasicilianaincucina
grazie