Muffin senza glutine alle more

More un frutto che mi piace raccogliere direttamente dai rovi quando riesco a trovarlo …dove abito adesso non ci sono tanti rovi di more . Riesco a trovarle solo nel giardino di una casa abbandonata , i rami vengono fuori dalla recinzione ed io, quando sono in giro con il cane, ne raccolgo qualcuna. Il rovo è pieno ma io purtroppo non riesco a prenderle tutte. Quando vado a casa invece, in Sicilia, riesco a raccoglierne tante perché i rovi crescono vicino ai muri a secco che sono infiniti nella mia provincia , Ragusa. La ricetta di oggi che prevede l’utilizzo delle more prevede anche l’uso del preparato per dolci Fibre Past senza glutine della Farmo Gluten Free che ho avuto il piacere di ricevere come campione gratuito e con il quale ho anche preparato il plumcake allo yogurt senza glutine …A voi la ricetta adatta a tutti intolleranti al glutine ma anche no…

Ingredienti  per circa 12/14 pz:

• 4 uova
• 1/2 bicchiere di olio di mais
• 200 g di ricotta
• 500 g di preparato per dolci FibrePast Farmo
• 2 cucchiai di zucchero
• q.b. more o frutti di bosco

Tempo di preparazione: 1 ora circa.

Procedimento:

Nella planetaria montate le uova con lo zucchero. Aggiungete delicatamente, aiutandovi con un setaccio, il preparato per dolci della Farmo .Unite l’olio e lo yogurt .Amalgamate e poi trasferite nello stampo per i muffin. Cuocete a 170° C per circa 15 minuti. Io faccio sempre la prova dello stecchino prima di sfornare.Decorate con more fresche e gustate per la vostra colazione.

In collaborazione con Farmo Gluten Free  Trovate le mie ricette anche su RICCETTE BLOGGER RIUNITE