
Torta rosa con crema cioccolato
Torta rosa con crema cioccolato una torta preparata per dare fiducia a me stessa per ricordarmi e per ricordare a tutte le donne che sono e siamo importanti che nonostante tutto siamo forti, anche se ci chiamano il sesso debole. Per tutte quelle donne che hanno subito e che continuano a subire, per tutte quelle donne che hanno pianto, per tutte quelle donne che sono state deluse a tutte voi ed a me stessa dedico questa torta, una fetta di torta rosa con crema cioccolato..con il cuore per tutte voi.
1 Pan di spagna (qui la ricetta)
Crema mascarpone al cioccolato:
- 400 gr.cioccolato fondente
- 200 gr. di panna
- 250 gr. di mascarpone
- 50 gr. sciroppo di glucosio
Frosting rosa:
- 200 gr. di formaggio spalmabile
- 200 gr. di panna montata
- 70 gr. di zucchero
- qualche goccia di colorante alimentare rosso
Decorazione:
- ciliegie candite q.b.
- ciuffetti di panna montata q.b.
- granella di biscotti o nocciola q.b.
- 50 ml di liquore al cioccolato
- 300 ml di acqua
- 1 cucchiaio di zucchero
Procedimento:
Prendete il pan di spagna e tagliatelo in tre parti.Preparate la bagna scaldando il liquore al cioccolato, un cucchiaio di zucchero e l’acqua. Fate raffreddare.
Bagnate con la bagna il pan di spagna.
Preparate la crema al cioccolato mettendo a scaldare la panna.
Aggiungete il cioccolato fondente a scaglie.
Mescolate fino ad ottenere una crema lucida. Fate freddare.
Montate la crema al cioccolato dopo aver aggiunto il mascarpone.
Spalmate la crema al cioccolato e mascarpone sul pan di spagna, fate due strati. Mettete in frigorifero a rassodare.
Nel frattempo fate il frosting: mettete in una ciotola il formaggio spalmabile, lo zucchero. Rendetelo cremoso.
Aggiungete qualche goccia di colorante rosso e la panna montata .
Amalgamate fino a formare una crema soffice e soda di colore rosa.
Spalmate la crema su tutta la torta livellandola con un effetto a spatola. Sulla base mettete dei biscotti tritati o della granella di nocciole.
Decorate la torta rosa con crema cioccolato con ciuffetti di panna, ciliegie candite e granella di biscotto.


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