Ricette dolci,  Torte

Apple Pie Americana

Apple Pie una torta americana tra le più conosciute. Avendo un cognato nato in America non potevo non conoscere questa ricetta. Il sapore è molto gradevole. L’involucro si scioglie in bocca. Le mele all’interno profumano di vaniglia e cannella. Due sapori e profumi che adoro. Ogni volta che vado giù in Sicilia cerco di farmi regalare qualche nuova ricetta. Stavolta è toccata ad una ricetta americana. Mia sorella spesso prepara Dolci Americani. Oppure a volte si fa colazione all’americana. Pane tostato, uova, Pan cakes ed Apple Pie naturalmente. La cucina si riempi di profumi e odori che ti riempiono l’anima. E poi cosa c’è di più bello che fare colazione insieme alle persone che si amano. Tornando alla ricetta io ho aggiunto anche delle mandorle e nocciole in granella che devo dire ci stanno proprio bene. Se amate le torte di mele questa ricetta è per voi.

Apple Pie Americana

Apple Pie Americana

Ingredienti stampo 24/25 cm. diam.

Per la base:

  • 500 g di farina 00
  • 250 g di burro
  • 50 g di zucchero a velo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 7 cucchiai di acqua fredda

Ripieno:

  • 4 o 5 mele  a pezzetti
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 1 baccello di vaniglia o un cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
  • 50 g di burro
  • 3 cucchiai di pan grattato o farina di mais
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • q.b. granelle di mandorle e nocciole

Tempo di preparazione: 2 h. circa

Procedimento:

Nella planetaria impastate la farina con lo zucchero a velo, il sale ed il burro. Aggiungete l’acqua e l’aceto. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.img_7877Dividete l’impasto in due parti. Avvolgetelo nella pellicola. Mettete a riposare in frigorifero per un’ora. Tirate fuori 10 minuti prima l’impasto da l frigorifero prima di utilizzarlo.img_7878Preparate il ripieno mettendo in una padella il burro. Aggiungete  le mele a pezzetti con lo zucchero di canna, la cannella e la vaniglia.img_7881Aggiungete il pan grattato, il succo di limone e l’aceto. Fate cuocere a fuoco bassissimo per 2/3 minuti. Fate intiepidire. img_7882Ungete uno stampo. Stendete i due impasti. Ricavate due dischi della misura un pochino più grande dello stampo. img_7883Ricoprite il fondo con un disco. Fate qualche piccolo foro con la forchetta. img_7884Versate il ripieno alle mele. img_7885Ricoprite con il secondo disco di pasta. Richiudete i bordi premendo leggermente. img_7886Decorate la torta secondo la vostra fantasia. Io ho fatto dei cuoricini con l’impasto eccedente. img_7888Spennellate con un mix di tuorlo d’uovo e un po’ d’acqua. Cuocete in forno preriscaldato per circa 45 minuti a 180°. Controllate sempre la cottura perché ogni forno è diverso. Potete servire la torta sia calda che fredda. In America l’Apple Pie viene accompagnata da gelato alla vaniglia.. Una squisitezza.

Apple Pie Americana

 

 

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