Biscotti ai cereali senza zucchero (saccarosio)

Biscotti ai cereali senza zucchero saccarosio ideali a colazione. Sono preparati utilizzano il maltitolo al posto del saccarosio.  Un’ottima soluzione anche per chi deve mantenere l’indice glicemico basso. Sono semplicissimi da preparare anche per le più inesperte. Sono sani e golosi, anche un pochino rustici. Preparateli insieme a me seguendo la ricetta passo passo. Proponeteli a colazione o a merenda con un tè.

Ingredienti  per 50/60 biscotti:

• 500 g di farina ai cereali Antiqua
• 200 g di burro
• 200 g di maltitolo
• 80 g di tuorli
• 2 gocce di estratto di vaniglia naturale o una bacca di vaniglia
• 3 g di lievito

Tempo di preparazione: 30 min. circa +  tempo di riposo

Procedimento:

Nella planetaria lavorate il burro morbido con il maltitolo . Aggiungete i tuorli uno alla volta. Amalgamate. Aggiungete la farina con il lievito. Impastate velocemente. Infine mettete la vaniglia. Formate un panetto. Avvolgete nella pellicola. Mettete in frigorifero per un paio di ore. Solitamente è meglio preparare la frolla un giorno prima.Stendete la frolla aiutandovi con della farina oppure tra due fogli di carta forno. Ritagliate con un coppa pasta i biscotti. Cuoceteli a 180° per circa 12 minuti (dipende molto dal vostro forno)II nostri biscotti ai cereali senza zucchero sono pronti. Potete conservarli in una scatola di latta e gustarli quando volete.

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