Biscotti grano saraceno e avena

Biscotti grano saraceno e avena dei biscotti rustici preparati con farine alternative alle classiche farine bianche che si usano solitamente per i biscotti. Io è da un po’ di tempo che cerco di eliminare le farine troppo raffinate prediligendo farine più naturali e integrali. E voi usate anche altre farine oltre le classiche più conosciute? Ho preparato questi biscotti perchè una volta ho comprato al supermercato dei biscotti con farina di grano saraceno e mi sono piaciuti però, ho pensato, perchè non posso provare a farli simili? Così ho provato prendendo spunto da un’altra ricetta di biscotti che avevo già provato. Ve la scrivo di seguito così potete provare la ricetta ( molto facile e veloce) anche voi. Buona giornata la vostra Rosanna…

Ingredienti per circa 18 pz:

• 100 g di farina di grano saraceno
• 100 g di farina d’avena
• 50 g di zucchero di canna
• 100 g di burro morbido
• 1/2 cucchiai di latte
• 1 cucchiaino di lievito per dolci

Tempo di preparazione:

20 minuti + tempo di raffreddamento

Procedimento:

In una ciotola riunite la farina d’avena e quella di grano saraceno. Aggiungete lo zucchero e poi il burro. Iniziate ad uniformare il composto, mettete il latte. Formate una panetto che metterete in frigorifero avvolto nella pellicola per un’ora almeno. Estraete il panetto dal frigorifero, stendetelo con l’aiuto del mattarello, su un piano infarinato oppure su un foglio di carta forno nello spessore di circa 3 mm. Con un taglia biscotti di circa 4/5 mm formate i biscotti. Mettete i biscotti in una teglia rivestita da carta forno e cuocete in forno già caldo a 180° C per circa 10/15 minuti. I biscotti devono risultare dorati. Sfornate, fate raffreddare e gustate. I nostri Biscotti grano saraceno e avena sono pronti per essere gustati.

Se ti piace questa ricetta prova anche la Torta con grano saraceno e confettura