
Coppette ananas e ricotta
Coppette ananas e ricotta un fine pasto fresco e leggero, un misto tra un gelato, una crema ed un semifreddo. Semplice e veloce da preparare con pochissimi ingredienti farete una bella figura con i vostri commensali. Ho assaggiato queste coppette in un ristorante e subito mi è venuta l’idea di rifarle a casa. Si tratta di un dolce fresco che potete servire sia nelle coppette oppure anche al piatto capovolgendo il dolce, fatto precedentemente freddare in freezer e guarnendolo con panna, cioccolato, cocco o lamponi. A voi la ricetta…e la scelta della decorazione golosa da utilizzare per il vostro dolce.
Ingredienti per 4 persone:
- 250 gr. di ricotta
- 1 barattolo di ananas sciroppato
- 12 pavesini ( 2 pacchetti piccoli)
- 100 gr. di zucchero a velo
Decorazione:
- top al cioccolato q.b.
- cocco grattugiato q.b.
Procedimento:
In una ciotola mettete la ricotta e lo zucchero a velo.
Mescolate fino a rendere cremoso il composto.
Mettete nelle coppette i pavesini bagnati nel succo d’ananas.
Alternate con uno strato di crema alla ricotta e una fetta di ananas fino a riempire la coppetta. L’ultimo strato deve essere l’ananas.
Decorate con top al cioccolato, io ho usato stavolta quello già pronto, e se volete del cocco grattugiato.
Le coppette sono pronte fate freddare in frigorifero almeno per un paio d’ore e servite. Buona dolcezza….


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