Coppette ananas e ricotta

Coppette ananas e ricotta un fine pasto fresco e leggero, un misto tra un gelato, una crema ed un semifreddo. Semplice e  veloce da preparare con pochissimi ingredienti farete una bella figura con i vostri commensali. Ho assaggiato queste coppette in un ristorante e subito mi è venuta l’idea di rifarle a casa. Si tratta di un dolce fresco che potete servire  sia nelle coppette oppure anche al piatto capovolgendo il dolce, fatto precedentemente freddare in freezer e guarnendolo con panna, cioccolato, cocco o lamponi.  A voi la ricetta…e la scelta della decorazione golosa da utilizzare per il vostro dolce.

Ingredienti per 4 persone:

• 250 gr. di ricotta
• 1 barattolo di ananas sciroppato
• 12 pavesini ( 2 pacchetti piccoli)
• 100 gr. di zucchero a velo

Decorazione:

• top al cioccolato q.b.
• cocco grattugiato q.b.

Procedimento:

In una ciotola mettete la ricotta e lo zucchero a velo.

Mescolate fino a rendere cremoso il composto.Mettete nelle coppette i pavesini bagnati nel succo d’ananas.Alternate con uno strato di crema alla ricotta e una fetta di ananas fino a riempire la coppetta. L’ultimo strato deve essere l’ananas.Decorate con top al cioccolato, io ho usato stavolta quello già pronto, e se volete del cocco grattugiato.Le coppette sono pronte fate freddare in frigorifero almeno per un paio d’ore e servite. Buona dolcezza….