Mousse alla ricotta e ananas
Mousse alla ricotta e ananas se volete un dolce fresco, buono e veloce provatela. Prepararla è davvero semplice e veloce. Un dolce sprint da preparare quando si hanno degli ospiti improvvisi. Ideale quando c’è caldo vi regalerà dolcezza e freschezza. Poi volete mettere non accendere il forno in estate? Devo dire che io lo accendo comunque. Preparo sempre i dolci per la colazione.Però se ogni tanto posso farne a meno perchè no? Questa ricetta è nata per caso. Sapete quando in frigo avete degli ingredienti in scadenza. Ecco questo dolce è nato così. Per utilizzare degli alimenti in scadenza. Alimenti freschi come la ricotta e la panna. Non mi piace buttare la roba…
Fantastik namelaka cocco e mousse ananas
Fantastik cocco e ananas.. profumi tropicali ed estivi che ci portano con la mente in vacanza. L’estate è finita, l’autunno è alle porte ma la voglia di sentire ed assaporare i profumi tipici dell’estate non è svanita. Perché non preparare un goloso dolce che racchiude questi sapori? Per prepararlo ho preso spunto da due grandi maestri : Santin e Michalak. Adoro la bravura di Santin e la fantasia di Michalak, mi piace guardare le loro creazioni, studiarle e magari rifarle. Solo dai grandi maestri si ha la certezza di imparare davvero e di migliorare le proprie capacità. Quindi mettiamoci a lavoro per creare una golosa Fantastik. Ingredienti stampo 20/22 cm. diam. 300 g…
Crostata frangipane, cioccolato bianco, ananas
Ananas, cioccolato bianco e frangipane per questa golosa e fresca crostata estiva, partendo da una ricetta di un grande maestro, G. Fusto, contenuta nel libro “Crostate”. Ho provato a cimentarmi in questo dolce che non è difficile ma che ha diverse preparazioni da fare: il frangipane, la namelaka al cioccolato bianco e la frolla alle mandorle. Vi consiglio di preparare tutto il giorno prima e poi di montare il dolce un paio di ore prima di servirlo. In estate si amano maggiormente i dolci freschi o i dolci con la frutta quindi bisogna lasciare spazio a queste torte, ai semifreddi alle cheesecake senza forno ecc. Abbiamo tutto l’inverno per accendere il forno anche se io sono…
Coppette ananas e ricotta
Coppette ananas e ricotta un fine pasto fresco e leggero, un misto tra un gelato, una crema ed un semifreddo. Semplice e veloce da preparare con pochissimi ingredienti farete una bella figura con i vostri commensali. Ho assaggiato queste coppette in un ristorante e subito mi è venuta l’idea di rifarle a casa. Si tratta di un dolce fresco che potete servire sia nelle coppette oppure anche al piatto capovolgendo il dolce, fatto precedentemente freddare in freezer e guarnendolo con panna, cioccolato, cocco o lamponi. A voi la ricetta…e la scelta della decorazione golosa da utilizzare per il vostro dolce. Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di ricotta 1 barattolo di ananas sciroppato 12 pavesini ( 2…
