• Crostata integrale confettura ananas
    Crostate,  Ricette dolci

    Crostata integrale confettura ananas

    Crostata integrale con confettura ananas una crostata che dice arrivederci all’estate e saluta l’arrivo dell’autunno. Semplice frolla integrale accompagnata da confettura di stagione. Se devo dirvi la verità è la prima volta che utilizzo la confettura di ananas. La trovo buona, forse un pochino dolce per i miei gusti ma accompagnata da questa frolla rustica è un’ottimo abbinamento di sapori. Per realizzare la frolla ho utilizzato la ricetta del maestro Knam che utilizzo spesso nelle mie crostate, una sicurezza in fatto di basi di crostate. Se volete provare a realizzare questa Crostata integrale confettura di ananas anche voi qui trovate il link della frolla e la ricetta per prepararla. Mi raccomando utilizzate una…

  • Mousse alla ricotta e ananas
    Dolci al cucchiaio,  Ricette dolci

    Mousse alla ricotta e ananas

    Mousse alla ricotta e ananas se volete un dolce fresco, buono e veloce provatela. Prepararla è davvero semplice e veloce. Un dolce sprint da preparare quando si hanno degli ospiti improvvisi. Ideale quando c’è caldo vi regalerà dolcezza e freschezza. Poi volete mettere non accendere il forno in estate? Devo dire che io lo accendo comunque. Preparo sempre i dolci per la colazione.Però se ogni tanto posso farne a meno perchè no? Questa ricetta è nata per caso. Sapete quando in frigo avete degli ingredienti in scadenza. Ecco questo dolce è nato così. Per utilizzare degli alimenti in scadenza. Alimenti freschi come la ricotta e la panna. Non mi piace buttare la roba…

  • fantastik-cocco-e-ananas
    Crostate,  Ricette dolci,  Torte

    Fantastik namelaka cocco e mousse ananas

    Fantastik namelaka cocco e mousse ananas un dolce profumi tropicali ed estivi che ci portano con la mente in vacanza. L’estate è finita, l’autunno è alle porte ma la voglia di sentire ed assaporare i profumi tipici dell’estate non è svanita. Perché non preparare un goloso dolce che racchiude questi sapori? Per prepararlo ho preso spunto da due grandi maestri : Santin e Michalak. Adoro la bravura di Santin e la fantasia di Michalak, mi piace guardare le loro creazioni, studiarle e magari rifarle. Solo dai grandi maestri si ha la certezza di imparare davvero e di migliorare le proprie capacità. Quindi mettiamoci a lavoro per creare una golosa Fantastik. Ingredienti stampo 20/22…

  • Crostata-frangipane cioccolato-bianco-e-ananas
    Crostate,  Ricette dolci,  Torte

    Crostata frangipane, cioccolato bianco, ananas

    Ananas, cioccolato bianco e frangipane per questa golosa e fresca crostata estiva, partendo da una ricetta di un grande maestro, G. Fusto, contenuta nel libro “Crostate”. Ho provato a cimentarmi in questo dolce che non è difficile ma che ha diverse preparazioni da fare: il frangipane, la namelaka al cioccolato bianco e la frolla alle mandorle. Vi consiglio di preparare tutto il giorno prima e poi di montare il dolce un paio di ore prima di servirlo.  In estate si amano maggiormente i dolci freschi o i dolci con la frutta quindi bisogna lasciare spazio a queste torte, ai semifreddi alle cheesecake senza forno ecc. Abbiamo tutto l’inverno per accendere il forno anche se io sono…

  • coppette ananas ricotta
    Dolci al cucchiaio,  Ricette dolci,  Semifreddi e gelati

    Coppette ananas e ricotta

    Coppette ananas e ricotta un fine pasto fresco e leggero, un misto tra un gelato, una crema ed un semifreddo. Semplice e  veloce da preparare con pochissimi ingredienti farete una bella figura con i vostri commensali. Ho assaggiato queste coppette in un ristorante e subito mi è venuta l’idea di rifarle a casa. Si tratta di un dolce fresco che potete servire  sia nelle coppette oppure anche al piatto capovolgendo il dolce, fatto precedentemente freddare in freezer e guarnendolo con panna, cioccolato, cocco o lamponi.  A voi la ricetta…e la scelta della decorazione golosa da utilizzare per il vostro dolce. Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di ricotta 1 barattolo di ananas sciroppato 12 pavesini ( 2…