Crostatine con crema al cedro
Crostatine con crema al cedro semplicemente golose ma anche belle da vedere. Come si dice anche l’occhio vuole la sua parte. Per realizzarle ho usato una golosa crema al cedro che vi avevo presentato in un precedente post accompagnata a croccante pasta frolla sablè. Come decorazione ho utilizzato delle piccole meringhe golose (non le ho fatte io) e del pistacchio di Bronte. Mi piacciono molto perché sono di un bel colore giallo che mette allegria e che mi fa venire in mente il sole. Assaggiandole poi le amo ancora di più, l’unione della crema leggermente aspra con lo zucchero delle meringhe ed il burro della sablè sono un connubio perfetto al palato. Io vi consiglio di provarle .
Ingredienti per circa 4 pz.:
- 300 g circa di frolla sablè (quì la ricetta)
- 200 g circa di crema curd al cedro (quì la ricetta)
- q.b. meringhette
- q.b. granella di pistacchio di Bronte
Tempo di preparazione: 1 h + tempo di riposo sablè
Procedimento:
Preparate la frolla sablè come da ricetta.
Stendetela aiutandovi con poca farina oppure con della carta forno.
Coppate dei dischi della misura dei vostri stampi. 
Mettete i dischi negli stampi, precedentemente imburrati e infarinati, facendo aderire bene sui bordi. Cuocete in forno preriscaldato a 180° C per circa 10/12 minuti. 
Sfornate e fate raffreddare. Nel frattempo preparate la crema al cedro come da ricetta. Fatela raffreddare. 
Prendete le basi di frolla e riempitele con la crema al cedro.
Mettete un pochino di crema in una sac à poche e fate degli spuntoni. Decorate con delle piccole merighe e granella di pistacchio. Le nostre Crostatine con crema al cedro sono pronte per essere gustate. 
Se ti piacciono prova anche le CROSTATINE CON CREMA ALLA NOCCIOLA E CACAO
2 Comments
leomamma17
Belle e sicuramente buonissime <3
unasicilianaincucina
grazie sì sono molto buone …buona giornata e grazie per essere passata