Crostatine rustiche confettura albicocche
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Crostatine rustiche confettura albicocche

Crostatine rustiche confettura di albicocche fatte in casa cosa c’è di più buono…Il profumo sprigionato mentre le cuocevo faceva venire voglia di mangiarle subito, così infatti è stato, cotte e mangiate immediatamente…Meglio così vuol dire che erano buone!!! Per farle occorre prima preparare la pasta frolla, ognuno di noi ha la sua ricetta, questa è quella che ho usato io. Crostatine rustiche confettura albicocche.Crostatine rustiche confettura albicocche

Ingredienti pasta frolla:

  • 300 gr. di farina 00
  • 100 gr. di zucchero
  • 1 uovo intero
  • 150 gr. di burro morbido
  • buccia grattugiata di 1 limone non trattato
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaio di marsala (se piace)
  • 1 vasetto di Marmellata di albicocche

Procedimento:

In una ciotola oppure in una spianatoia ponete la farina a fontana, al centro lavorate il burro morbido con lo zuccheroDSC_6916 Aggiungete poi l’uovo interoDSC_6917Impastate prendendo poco alla volta la farina. Mettete la buccia di limone grattugiata e il lievito, infine mettete il pizzico di sale.DSC_6919 Lavorate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Formate una palla e ponetela in frigo per circa un’ora avvolta nella pellicola trasparente. DSC_6921Trascorso il tempo di riposo stendete la frolla con il mattarello infarinato su un piano e ritagliate dei cerchi. Io ho usato un bicchiere largo ma potete usare un  taglia pasta tondo

preparaizone-crostatine

Disponete i cerchi di pasta nelle formine e ricoprite con la marmellata, potete fare le classiche strisce oppure sbizzarrivi con altri disegnicrostatine-marmellata

Infornate a 180° per circa 15 minuti. Sfornate e fate raffreddare. Le crostatine rustiche con marmellata di albicocche sono pronte…..Buon assaggio !!!

 

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