Crostata stelle di frolla con confettura
Crostata stelle di frolla con confettura una crostata che non poteva mancare in questi giorni di festa. A colazione, a merenda, dopo pranzo accompagnata da crema o gelato ogni momento era adatto per mangiarne una fetta. Sono tanti i dolci che ho preparato in questo Natale anche se ne avrei voluto preparare tanti altri ancora ma poi avevo un piccolo problema, chi li mangiava? Purtroppo qui dove abito non la mia famiglia di origine, numerosa e “mangiona”. Sono tutti in Sicilia quindi devo sempre cucinare in quantità ridotta. Per fortuna alcune cose riesco a conservarle ed altre le regalo a vicini ed amici. Anzi se vi trovate in zona fatemi un fischio vi…
Crostata morbida bicolore crema cacao e nocciole
Crostata morbida bicolore crema cacao e nocciole una golosa crostata che potete preparare per la vostra colazione o per la vostra merenda. Io ho usato come basi quelle del Maestro Ernest Knam per andare sul sicuro. E’ una crostata molto semplice ma allo stesso tempo molto golosa. In questi giorni pieni prima delle feste sono tante le cose da fare. Io sto preparando biscotti e torte da spedire giù in Sicilia per le feste. Preparo sempre il pacco regalo dal Nord al Sud. Di contro mi arriva il pacco dalla Sicilia pieno di prodotti e dolci siciliani. Questa Crostata morbida bicolore crema cacao e nocciole la preparo per la mia nipotina che adora…
Crostata integrale albicocca e mele
Albicocca e mele per questa Crostata integrale, una crostata rustica che racchiude in sé tutta la bontà dei dolci fatti in casa. Pasta frolla integrale ricoperta da golosa e morbida confettura di albicocche sormontata da mele caramellate che donano un pizzico di asprezza alla nostra crostata. In questa occasione ho cotto la frolla integrale in bianco senza ripieno poi ho aggiunto la marmellata dopo la cottura se volete potete ricoprire la crostata di marmellata prima di cuocerla. Per decorare ho usato delle mandorle senza pelarle proprio per dare alla crostata un sapore ancora più rustico e naturalmente ho messo delle mele ma non tagliate a fette grandi ma a pezzetti. Il risultato credo sia…
Crostata all’arancia
Crostata all’arancia un morbido guscio di pasta frolla ricoperta da morbida crema all’arancia, un profumo ed un sapore che mi ricordano le arance di Sicilia. In questa ricetta infatti ho usato delle arance non trattate ricevute da mia sorella a Natale, raccolte negli alberi del suo giardino. Che fortuna !! Piacerebbe anche a me avere degli alberi di limone e arancia nel mio giardino ma purtroppo la temperatura della città in cui abito non me lo permette…per fortuna c’è mia sorella che ogni tanto mi riporta in Sicilia..così io posso preparare dei dolci golosi come questa Crostata all’arancia. Ingredienti tortiera diam.22/24 cm. : Base: 400 gr.circa di pasta frolla (per la ricetta clicca…
Crostata crema alle mandorle e mele
La crostata crema alle mandorle e mele è un dolce molto semplice formato da un guscio di pasta frolla che racchiude dentro della profumata crema alla mandorla e fettine di mele. Io adoro sia i dolci con le mele che naturalmente quelli con le mandorle. Per la pasta frolla ho usato la mia solita ricetta che non mi tradisce mai mentre per la crema non ho usato una ricetta ben precisa, ho fatto un pochino ad occhio utilizzando il cucchiaio per misurare; il risultato è stato ottimo grazie anche alla crema di mandorle che mi sono fatta spedire direttamente dalla Sicilia che ha dato un sapore delicato e dolce allo stesso tempo alla crema…
Crostata morbida con macedonia
Crostata morbida con macedonia di frutta se volete un dolce veloce, fresco, estivo e soprattutto buono. Provate a fare questa crostata. Avevo voglia di fare un dolce tipo una crostata ma, visto il caldo, avevo paura che la pasta frolla impazzisse. Avevo paura che il risultato non fosse gradevole al palato così ho cercato consigli in giro ed insieme a qualche mia idea mi sono cimentata in questa deliziosa ricetta. Senza usare burro ma mettendo lo yogurt la base della crostata morbida è riuscita benissimo. Ottima, fresca, profumata questo é il risultato…provate.. Buona giornata. Ingredienti: Base morbida: 3 uova 130 gr di zucchero 125 gr di yogurt 150 gr di farina 1/2 bustina di…
Crostata fredda con crema e cioccolato
Crostata fredda con crema e cioccolato come poter resistere a tanta golosità? Io non ci sono riuscita…anche se c’è caldo questa crostata, essendo fredda, è un dolce dessert da consumare a fine pasto, come merenda e perché no anche a colazione. Come base ho usato la mia pasta frolla solita che non mi tradisce mai nonostante il caldo lei continua a fare il suo dovere e rende ottime le mie crostate. Se avete voglia di cioccolato provate, a voi la ricetta. Ingredienti per una tortiera da 24 cm Pasta frolla: 250 gr. di burro 200 gr. di zucchero a velo 3 tuorli + 1 uovo intero 600 gr. di farina 00 (debole) 1…
Crostata confettura di frutti di bosco
La crostata alla marmellata di frutti bosco è un dolce semplice all’apparenza ma che deve avere degli accorgimenti ben precisi per avere un’ottima consistenza e gusto. Per la base di pasta frolla ho utilizzato la ricetta della pasta frolla per crostate ed i consigli che mi hanno insegnato al corso di pasticceria, devo dire che il risultato è stato ottimo. Ho sottoposto al giudizio di diversi amici la crostata e tutti mi hanno detto che il gusto e la consistenza erano ottimi. Una mia cara amica che è venuta a trovarmi a casa per un caffè ne ha mangiata metà…Ho deciso così di proporre anche a voi questa ricetta. Come marmellata ho usato una…
Crostata marmellata e ricotta
Crostata marmellata e ricotta per il dolce di oggi, morbidezza e bontà semplice. Solitamente le crostate le ho sempre preparate con la marmellata o con la crema o con la ricotta, oggi ho provato a mettere insieme ricotta e marmellata di fragole. Il risultato della crostata marmellata e ricotta è stato buono e goloso, potete gustare la crostata sia a temperatura ambiente sia fredda. Un consiglio non mettete zucchero nella ricotta al massimo un cucchiaino altrimenti la crostata marmellata e ricotta risulterebbe troppo dolce. Provatela…semplicità e bontà!!! Ingredienti pasta frolla: 300 gr. di farina 00 100 gr. di zucchero 1 uovo intero 150 gr. di burro morbido buccia grattugiata di 1 limone non…
Crostatine rustiche confettura albicocche
Crostatine rustiche confettura di albicocche fatte in casa cosa c’è di più buono…Il profumo sprigionato mentre le cuocevo faceva venire voglia di mangiarle subito, così infatti è stato, cotte e mangiate immediatamente…Meglio così vuol dire che erano buone!!! Per farle occorre prima preparare la pasta frolla, ognuno di noi ha la sua ricetta, questa è quella che ho usato io. Crostatine rustiche confettura albicocche. Ingredienti pasta frolla: 300 gr. di farina 00 100 gr. di zucchero 1 uovo intero 150 gr. di burro morbido buccia grattugiata di 1 limone non trattato 1 pizzico di sale 1/2 bustina di lievito per dolci 1 cucchiaio di marsala (se piace) 1 vasetto di Marmellata di albicocche…
