Crostate,  Ricette dolci

Galette pere e cioccolato

Galette pere e cioccolato con questo dolce si entra nel periodo dei dolci autunnali, torte di mele, torte di pere, crostate di vario tipo. Devo dire che amo molto questi dolci autunnali che rilasciano in casa dei profumi deliziosi. Il profumo delle mele caramellate è qualcosa di sublime. A voi piacciono questi tipi di dolci o amate solo gelati, cheesecake fredde ecc. Io oggi vi propongo una Galette alle pere e cioccolato, molto semplice e veloce da fare, potete variare il tipo di frutta in base al vostro gusto se non amate le pere. Che ne dite la prepariamo insieme??? Vi saluto e vi aspetto presto con un’altra golosa ricetta. Buona giornata.

Galette pere e cioccolato

Ingredienti stampo 22 cm diam:

  • 200 g di farina di tipo 2
  • 100 g di burro
  • 70 g di acqua fredda
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio abbondante di zucchero
  • 2/3 pere biologiche
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • qualche biscotto tipo digestive
  • q.b. confettura a piacere

Tempo di preparazione:

1 ora circa

Procedimento:

Procedete con la preparazione della pasta, mescolate la farina con lo zucchero ed il sale. Aggiungete il burro a pezzetti, sabbiate il tutto, quindi aggiungete l’acqua ed uniformate l’impasto.

Formate un panetto, avvolgete nella pellicola e mettete in frigorifero per 30 minuti. Riprendete l’impasto stendetelo sulla carta forno dando una forma tonda dello spessore di circa 3 mm.

Tagliate a fette le pere, io ho lasciato la buccia per un effetto cromatico. Stendete un velo di confettura sul disco di pasta, sgretolate qualche biscotto, adagiate le fette di pera. Cospargete con lo zucchero di canna. Richiudete il bordo pizzicando. Cuocete in forno caldo a 200°C per circa 35 minuti. Sfornate fate intiepidire e gustare magari accompagnando con della crema al cioccolato. La nostra Galette alle pere è pronta.

Galette pere e cioccolato

Se ti piace questo dolce prova anche la torta di pere

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