
Insalata di polpo siciliana
Insalata di polpo siciliana un piatto fresco e gustoso che potete preparare in queste giornata di caldo.Ottimo come piatto unico, come antipasto o come contorno a voi la scelta. La ricetta è facilissima vi basterà cuocere il polpo per circa 30 minuti e poi aggiungere a freddo gli altri ingredienti. Naturalmente tutto deve essere freschissimo e di buona qualità. Le quantità sono molto approssimative perché vanno a gusto se volete aggiungere più pomodoro o olive oppure arricchire con patate bollite o aggiungere dei capperi di Pantelleria. Io l’ho preparato così in maniera molto semplice. Se volete prepararlo anche voi seguite passo passo la ricetta e se avete bisogno chiedetemi pure. Vi saluto vi auguro un buon week end e vi aspetto per la prossima golosa ricetta.
Ingredienti:
- 1 polpo di circa 1 kg
- 200 g circa pomodorini pachino
- q.b. prezzemolo fresco
- 100 g circa di olive verdi
- q.b. olio evo
- q.b. sale
Tempo di preparazione: 40 minuti circa
Procedimento:
Per prima cosa pulite bene il polpo.Mettetelo a cuocere nell’acqua bollente per circa 30 minuti. Spegnete e lasciatelo riposare per circa 10 minuti. Fatelo raffreddare poi tagliatelo a pezzetti. Trasferitelo in una ciotola.Aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti, le olive, il prezzemolo tritato. Condite con olio e sale.
Potete servire tiepido oppure freddo. La nostra Insalata di polpo siciliana è pronta per essere gustata. Buon assaggio.
Se ti piace prova anche l’ INSALATA DI FAGIOLINI E CARNE SICILIANA

