Insalata di polpo siciliana

Insalata di polpo siciliana un piatto fresco e gustoso che potete preparare in queste giornata di caldo.Ottimo come piatto unico, come antipasto o come contorno a voi la scelta. La ricetta è facilissima vi basterà cuocere il polpo per circa 30 minuti e poi aggiungere a freddo gli altri ingredienti. Naturalmente tutto deve essere freschissimo e di buona qualità. Le quantità sono molto approssimative perché vanno a gusto se volete aggiungere più pomodoro o olive oppure arricchire con patate bollite o aggiungere dei capperi di Pantelleria. Io l’ho preparato così in maniera molto semplice. Se volete prepararlo anche voi seguite passo passo la ricetta e se avete bisogno chiedetemi pure. Vi saluto vi auguro un buon week end e vi aspetto per la prossima golosa ricetta.

Ingredienti:

• 1 polpo di circa 1 kg
• 200 g circa pomodorini pachino
• q.b. prezzemolo fresco
• 100 g circa di olive verdi
• q.b. olio evo
• q.b. sale

Tempo di preparazione: 40 minuti circa

Procedimento:

Per prima cosa pulite bene il polpo.Mettetelo a cuocere nell’acqua bollente per circa 30 minuti. Spegnete e lasciatelo riposare per circa 10 minuti. Fatelo raffreddare poi tagliatelo a pezzetti. Trasferitelo in una ciotola.Aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti, le olive, il prezzemolo tritato. Condite con olio e sale. Potete servire tiepido oppure freddo. La nostra Insalata di polpo siciliana è pronta per essere gustata. Buon assaggio.

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