Insalata siciliana di arance e finocchi

Insalata siciliana di arance e finocchi un piatto tipico siciliano. Adoro prepararla. Non vedo l’ora che arrivi il periodo delle arance per poterla gustare. Alla base di questa insalata ci devono essere delle arance di ottima qualità. Possibilmente arance siciliane, io ho utilizzato quelle succose e dolci oltre che biologiche. E’ un piatto che potete servire sia come contorno che come antipasto oppure tra un piatto e l’altro per “pulire” la bocca. Ricordo che a casa mia si preparava spesso nel periodo Natalizio. Quando c’erano le grandi abbuffate in famiglia. Per alleggerirsi un pochino si gustavo questo piatto. Ore e ore trascorse a tavola a mangiare, a chiacchierare, a giocare a carte, a tombola. Quanto mi mancano quelle cene e quei pranzi di Natale in Sicilia.  A me piace mangiarla in maniera molto semplice sono con arance, peperoncino rosso e finocchi. Voi potete però aggiungere olive, cipolla, acciughe.

Ingredienti per 4 persone:

• 2 arance grandi biologiche
• 2 finocchi teneri
• qualche oliva
• q.b. olio evo
• q.b. peperoncino
• 1 pizzico di sale

Tempo di preparazione: 10 minuti

Procedimento:

Sbucciate le arance e pelate a vivo. Tagliate a fettine o pezzetti. Pulite i finocchi. Tagliateli a listarelle. Unite in una ciotola le arance con i finocchi. Condite con olio evo, peperoncino e se vi piacciono qualche oliva.  La nostra insalata di arance e finocchi siciliana è pronta da gustare. Buon assaggio..