
Muffin ricotta e gocce di cioccolato
I muffin ricotta e cioccolato sono molto leggeri e morbidi in quanto non è stato usato burro nella preparazione ma soltanto dell’olio. Potete gustarli sia a colazione sia a merenda. I bambini ne vanno matti perché all’interno trovano delle golose gocce di cioccolato e tutta la morbidezza della ricotta. Potete sia congelarli sia conservarli e mangiarli il giorno dopo la preparazione. Io li ho portati come merenda per i bambini in montagna e sono stati letteralmente spazzati via in una mattinata. Provate a prepararli sono molto semplici. A voi la ricetta dei muffin ricotta e gocce di cioccolato.
Ingredienti per circa 30/35 muffin:
- 500 gr. farina 00
- 250 gr. di zucchero
- 4 uova
- 1 bustina di lievito
- 250 gr. di ricotta
- 80 ml. di olio di semi
- 150 gr. di gocce di cioccolato
- 100 ml. di latte
Tempi di preparazione:
- Preparazione 15 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 35 minuti
Procedimento: In una ciotola mettete le uova con lo zucchero.Aggiungete il latte, l’olio e mescolate.
In un altra ciotola mettete la farina ed il lievito.
Versate la crema di uova nella ciotola della farina e lievito.
Mescolate fino a rendere cremoso e senza grumi il composto, aiutatevi se volete con uno sbattitore elettrico.
Aggiungete la ricotta e le gocce di cioccolato.
Amalgamate fino ad ottenere un composto cremoso.
Mettete il composto negli stampini ed informate a 180° per circa 20/25 minuti. Sfornate e gustate i vostri muffin alla ricotta e cioccolato.
Buonissimi!!!


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