Namelaka al limone golosa

Namelaka al limone una crema golosa che potete utilizzare per farcire le vostre torte o le vostre crostate. In questi giorni di chiusura forzata in casa l’unica cosa che possiamo fare è dedicarci ai nostri hobby oltre che alle pulizie di casa. Io come ben sapete amo cucinare quindi mi sto dedicando alla preparazione di dolci e lievitati. Oggi ho deciso di preparare la namelaka al limone visto che avevo tanti limoni in frigorifero. L’ho utilizzata per farcire della pasta sfoglia e fare una millefoglie. Se volete provarla qui trovate la ricetta che io ho preso dal bellissimo sito di Pinella Orgiana . Adesso vi saluto e vi aspetto presto sul blog, mi raccomando rimanete a casa. Un’abbraccio virtuale a tutti voi.

Ingredienti:

• 200 g di latte
• 6 g di gelatina 200 Bloom
• 24 g di acqua
• 340 g di cioccolato bianco
• 400 g di panna fresca
• 120 g di succo di limone
• Scorza grattugiata di 2 limoni biologici siciliani

Tempo di preparazione:

30 minuti più tempo di riposo

Procedimento:

Per prima cosa mettete in ammollo la gelatina nell’acqua sopra indicata.

Fate sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria oppure al microonde. Fate bollire il latte e unitevi la gelatina precedentemente strizzata.

Versate il latte in tre volte mescolando. Mettete anche la panna fredda ed emulsionate con il minipimer. Versate il succo di limone e la scorza grattugiata. Mescolate poi coprite con la pellicola a contatto e mettete in frigorifero per almeno 12 ore.

Trascorso il tempo di riposo date una mescolata con il minipimer prima di utilizzarla o con le fruste. La nostra Namelaka al limone è pronta per essere utilizzata per crostate, torte oppure al cucchiaio.

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