Parigini bicolore biscotti siciliani
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Parigini bicolore biscotti siciliani

Parigini bicolore biscotti siciliani una versione bicolore dei classici Biscotti Parigini Siciliani  che ho preparato qualche tempo addietro.  Sono talmente semplici da fare che anche chi non è molto brava in cucina può realizzare. Una ricetta come si dice di una volta, delle nonne, ma talmente buona che la preparerete tantissime volte ed in tutte le versioni possibili. Infatti è possibile fare questi biscotti anche con le gocce di cioccolato, al cacao, con la confettura al centro. Io questa volta avevo voglia di qualcosa di goloso quindi ho aggiunto del cacao all’impasto. Ottimo risultato direi. Divorati anche dal mio compagno che dovrebbe essere a dieta. Prendete tutti gli ingredienti e preparateli insieme a me.

Parigini bicolore biscotti siciliani

Ingredienti per circa 25 pz:

  • 500 g di farina 00
  • 50 g di cacao amaro S. Martino
  • 250 g circa di zucchero
  • 150 g di strutto o burro
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci S. Martino
  • q.b. zucchero a velo S. Martino

Tempo di preparazione: 30 minuti circa

Procedimento:

Nella planetaria lavorate la farina, lo zucchero, lo strutto e le uova. Unite gli aromi ed infine il lievito.Uniformate l’impasto che dovrà rimanere morbido. Nel caso dovesse essere troppo morbido aggiungete della farina. Dividete il composto in due parti. In uno aggiungete il cacao.Formate dei filoncini nei due colori aiutandovi con della farina. Unite i due filoncini. Schiacciateli leggermente. Poneteli in una teglia rivestita da carta forno. Cuocete a 180° C per circa 15 minuti. Devono risultare dorati in superficie. Sfornate. Fate raffreddare. Spolverizzate di zucchero a velo.Tagliate obliquamente delle strisce. I nostri Parigini bicolore biscotti siciliani sono pronti per essere gustati. Buon assaggio.Parigini bicolore biscotti siciliani

Parigini bicolore biscotti siciliani