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  • Nipitiddata dolce dell'Immacolata
    Dolcetti,  Ricette dolci

    Nipitiddata dolce dell’Immacolata

    7 Dicembre 2022 / No Comments

    Nipitiddata dolce dell’Immacolata un dolce tipico del messinese che viene preparato per questa festa. Sono dei dolcetti di pasta frolla con all’interno un ripieno di fichi secchi, noci, mandorle, spezie, cioccolato e confettura molto simile nel ripieno ai Buccellati. Questo dolce si narra risalga alle dominazioni greche e romane ma come per tante ricette anche per questa ogni famiglia ha la propria ricetta che viene tramandata negli anni. Si dice inoltre che questo dolce sia un simbolo della maternità di Maria, perchè durante la cottura questi dolcetti si aprono rivelando il ripieno, segno che preannuncia la nascita del Bambino Gesù. Se provate a rifare questa ricetta fate attenzione se avviene questo piccolo “miracolo”…

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    Tabelle biscotti siciliani inzupposi

    19 Ottobre 2021 / 5 Comments

    Tabelle biscotti siciliani dei buonissimi biscotti da inzuppo preparati con olio d’oliva dal nome un po’strano ma buonissimi nel latte. Ho trovato questa ricetta in una di quelle vecchie agende che in ogni pagina avevano di lato inserite una ricetta oppure dei consigli per la casa. Da sempre ho avuto la passione per la cucina così collezionavo queste agende oppure ritagliavo le ricette dai vari giornali tipo Tv Sorrisi e Canzoni o Onda TV ecc. Ne ho ancora un nel po’da parte anche se con i vari traslochi che ho fatto una parte le ho perse oppure chissà. Comunque tornando alla ricetta questi biscotti sono facilissimi da fare non preoccupatevi se l’impasto sarà…

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    Biscotti Mucatoli ragusani

    10 Dicembre 2020 / 8 Comments

    Biscotti Mucatoli ragusani sono dei biscotti natalizi ragusani che vengono anche chiamati “Nucatoli” dall’arabo “Nagal” che significa dolce di frutta secca. Questi biscotti come tanti altri dolci siciliani presentano varie piccole varianti negli ingredienti che li compongono. Ognuno adatta le proprie ricette al proprio gusto mettendo o omettendo un’ingrediente. I Biscotti Mucatoli a casa mia erano sempre presenti a Natale, mio padre li andava a comprare dal fornaio di fiducia e poi li nascondeva nella vetrinetta in salone in modo che io e mia sorella non potessimo mangiarli prima delle feste. Venivano serviti a fine pasto insieme ai Buccellati ed agli altri dolci di Natale dopo pranzo o cena. Mia nonna invece li…

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    Buccellati siciliani ricetta siciliana

    2 Dicembre 2020 / 5 Comments

    Buccellati siciliani sono dei biscotti siciliani che solitamente si preparano per le feste di Natale. Si tratta di biscotti con un involucro esterno di frolla ed un ripieno a base di frutta secca, fichi, marmellata ed altri ingredienti che possono variare. Alcuni mettono il cioccolato, alcuni le scorze candite di arancia o cedro ecc, poi vendono decorati con una glassa bianca e zuccherini colorati oppure con zucchero a velo. Una ricetta che, come molte ricette siciliane varia da famiglia a famiglia. Questi biscotti, insieme ai mucatoli ragusani (una ricetta che presto preparerò) erano sempre presenti a casa mia durante il periodo di Natale. Ricordo che mio padre andava sempre a comprarli al forno,…

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    Biscotti Margherita ricetta siciliana

    13 Novembre 2020 / 1 Comment

    Biscotti Margherita sono dei deliziosi biscotti a forma di margherita tipici della zona di Palermo. Sono biscotti semplici resi più belli dall’aggiunta della ciliegia candita. Potete prepararli per accompagnare il caffè oppure un liquore oppure potete gustarli anche a colazione. Se non vi piace la ciliegia candita potete farli solo con la granella di zucchero o con dello zucchero a velo. In questo momento così triste e buio che stiamo vivendo un po’ di dolcezza è sempre gradita. Vi ho convinto? Secondo me sì perchè vi conosco e sò che amate le cose buone quindi sono sicura che molti di voi li prepareranno presto. Mi raccomando mandatemi le vostre foto e i vostri…

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    9 Novembre 2020 / No Comments

    Biscotti di San Martino o Sammartinelli sono dei biscotti croccanti che si preparano per l’11 Novembre per festeggiare l’estate di San Martino. Solitamente vengono serviti accompagnati dal vino Moscato di Pantelleria che ne esalta la bontà ed il gusto di anice e cannella. Esiste una leggenda che narra che esistevano due feste di San Martino. I ricchi la festeggiavano l’11 Novembre mentre i più poveri la settimana successiva dopo aver ricevuto la paga settimanale chiamata in dialetto “simanata” così anche loro potevano finalmente comprare i biscotti di San Martino bagnati nel vino moscato tradotto in dialetto ” I viscotta ri Sammartinu abbagnati ‘nto vinu muscatu”. Questi biscotti così croccanti e friabili vengono preparati…

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    Biscotti siciliani a treccia dei classici biscotti da inzuppo preparati seguendo la tradizione di una volta che prevedeva l’uso della sugna (ossia lo strutto) invece del burro o dell’olio. Sono dei biscotti ottimi inzuppati nel latte o nel caffè che io amo preparare e mangiare al posto di quelli confezionati che si trovano al supermercato. Poi preparare i biscotti per me è un’ottimo antistress naturale e mi aiuta a scaricare la tensione e l’ansia che proprio in questo periodo credo colpisca un po’ tutti. Quindi che ne dite di preparare insieme questi biscotti per la colazione o per la merenda. Sono facilissimi e veloci da fare quindi non avete scuse…Iniziamo insieme!!! Ingredienti per…

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    Biscotti algerini siciliani dei biscotti tipici della zona di Palermo. Leggendo il nome sicuramente penserete che vengano da chissà quale paese invece si tratta di una ricetta tipica siciliana di cui non si conosce bene la provenienza del nome. Sono dei biscotti molto semplici che venivano preparati con l’utilizzo dello strutto questo li rendeva molto croccanti e li conservava per più giorni. Sicuramente molte di voi se li rifaranno utilizzeranno il burro che li renderà più friabili. Io li ho provati e mi piacciono molto. Ingredienti: 500 g di farina 00 170 g di zucchero 170 g di strutto ( o burro) 1 uovo 80 ml di latte 1 cucchiaio di miele 1…

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Racconti di cucina siciliana e dolci

Sono siciliana doc , nel mio blog troverete i miei racconti di cucina siciliana e i miei dolci. Voglio portarvi nel mio mondo fatto di ricordi, di cose semplici, di piatti della tradizione e di dolci golosi.

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