Crostata integrale pere confettura di mirtilli

Crostata integrale pere confettura di mirtilli una crostata molto rustica preparata con farina integrale e farro ripiena di pere e composta di mirtilli, un tipo di crostata che adoro, semplice, ruvida forse un po’ come me. Non amo molto i dolci artefatti sono più per i dolci classici, di una volta, le crostate, le torte da credenza, i biscottoni da inzuppare. Per questo sul mio blog spesso trovate questo tipo di ricette perchè alla fine ognuno dovrebbe condividere le ricette con le quali è cresciuto, vissuto, è inutile che io condivida la ricetta di un piatto altoatesino se non è nel mio dna. Invece molti lo fanno condividono ricette non loro, non presenti nella loro cultura o tradizione… Scusate se mi sono dilungata oggi ma ogni tanto mi lascio trasportare. Godetevi questa crostata adesso che le temperature sono un pochino più miti…Buona giornata

Ingredienti stampo diam.20 cm:

• 100 g di farina di farro integrale
• 100 g di farina 00 integrale
• 100 g di burro
• 100 g di zucchero
• 1 uovo e 1 tuorlo
• 2 pere
• q.b. confettura di mirtilli
• q.b. noci e avena
• qualche biscotto sbriciolato

Tempo di preparazione:

1 ora più tempo di riposo

Preparazione:

Lavorate il burro con le farine, aggiungete lo zucchero poi l’uovo ed il tuorlo. Uniformate il composto, formate un panetto e poi mettetelo in frigorifero avvolto dalla pellicola per almeno un’ora. Trascorso il tempo di riposo in frigorifero rivestite con la frolla uno stampo da crostata, fate uno strato di confettura poi mettete le pere a pezzetti.

Ricoprite con al frolla rimanente sbriciolata, le noci a pezzetti, l’avena e qualche pezzetto di biscotto. Fate cuocere in forno preriscaldata a 180°C per circa 40 minuti. La durata della cottura dipende sempre dal vostro forno.

Sfornate fate raffreddare e gustate. La nostra Crostata integrale pere e confettura di mirtilli è pronta per essere gustata.

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