Muffins farro yogurt e mirtilli
Muffins farro yogurt e mirtilli preparati con ingredienti semplici e golosi. Sono ottimi per iniziare la giornata con dolcezza. A volte penso che sarebbe più facile andare al supermercato e comprare tutto già pronto. Poi dico a me stessa ..perché? Ci vuole così poco. Perchè non prenderci cura di noi stessi anche con il cibo? Almeno in alcune cose. Ci sono tante ricette semplici che si possono fare. Come questi muffins non ci vuole tanto tempo, non hanno bisogno di lievitazione, non devi sfogliare, non costano tanto. Non avete scuse dovete prepararli. Prendete gli ingredienti e seguite la ricetta. La colazione di domani sarà un successo ed avrà il vostro sapore. Perché fatta da…
Crostatine farro cacao e pistacchio
Crostatine farro cacao e pistacchio belle e golose. Una ricetta per preparare una golosa merenda o una deliziosa colazione. Di solito quando preparo la frolla ne preparo sempre di più così riesco a fare tante ricette insieme. In questo caso ho preparato una frolla al farro e cacao senza burro e uova. Ho preso spunto dalla ricetta di Luca Montersino proposta nel libro Golosi di salute. Ho modificato la ricetta facendo la versione della frolla al cacao. Per riempire queste deliziose crostatine ho usato una crema al pistacchio siciliana della Italdecor. Impossibile non assaggiarla. Preparata con pistacchio di Bronte senza glutine e senza olio di palma. Una crema che vi consiglio di assaggiare vista…
Sbriciolata farro crema cacao nocciole
Sbriciolata farro crema cacao nocciole golosa crema con un guscio di frolla al farro. Un dolce molto semplice da fare alla portata di tutti. Potrete servire questo torta a colazione, merenda o anche a fine pasto. Da quando ho trovato questa ricetta di frolla nel libro di L. Montersino la utilizzo spesso. Mi piace soprattutto perché è senza burro e uova. Ogni giorno preparo qualcosa di diverso per la colazione o la merenda dei miei cari. Oggi ho deciso di fare una sbriciolata molto golosa utilizzando una crema di cacao e nocciole. Non la crema classica che conosciamo tutti ma quella della ditta Italdecor. Una crema al cacao e nocciole priva di glutine e…
Biscotti farro integrale cacao pistacchio
Farro integrale e cacao per preparare una frolla da utilizzare per dei biscotti con crema al pistacchio. Il farro un cereale che amo molto e che spesso utilizzo nelle mie ricette. Il farro ricco di fibre e proteine dà subito un senso di sazietà. E’anche meno calorico degli altri cereali quindi molto utile per chi vuole mantenere la linea. Rispetto al grano ha un indice glicemico più basso e contiene diverse sostanze anallergiche. Vi ho convinto ad utilizzarlo? Se volete provarlo potete iniziare utilizzando un farro biologico integrale dell’Azienda agricola Valentini. Un’azienda che produce prodotti biologici privi di residui tossici ed a basso impatto ambientale. Prodotti sani e genuini che potete acquistare direttamente sul loro…
Frolla al farro e cacao senza burro
Frolla al farro e cacao all’olio senza uova e burro diversa dalla classica frolla ma ugualmente buona. E’ la versione al cacao della frolla al farro che ho proposto in un precedente post FROLLA AL FARRO SENZA ZUCCHERO. Per la ricetta ho preso spunto, come sempre, dal libro di Luca Montersino “Golosi di salute”. Semplicissima da fare si lavora molto bene. Potete utilizzare questa frolla per tante ricette. Potete preparare delle golose CROSTATE, BISCOTTI O CROSTATINE. Aggiungete questa ricetta al vostro ricettario lo arricchirà di sicuro. Cosa aspettate date un’occhio agli ingredienti ed incominciate ad impastare. Come dico sempre perché comprare se possiamo fare. Al prossimo goloso post. Buon pomeriggio. Ingredienti : 450 g di farina di…
Veneziane al farro,fruttosio con crema
Veneziane al farro, fruttosio e crema morbide e golose. Potete gustarle a colazione accompagnate da un caffè oppure anche a merenda. Ho preparato le veneziane seguendo in parte la ricetta di Montersino. Ho deciso infatti di provare ad usare del fruttosio al posto dello zucchero. Solitamente la crema nelle veneziane viene messa prima della cottura io l’ho messa dopo. Mi piace di più. A me sono piaciute tanto soprattutto perché sono abbastanza leggere. Sono infatti fatte senza burro e con fruttosio. A voi la ricetta. Buona giornata. Ingredienti per circa 12/14 pz. Per l’impasto: 200 g di farina di farro integrale biologica 300 g di farina forte 100 g acqua 70 g di fruttosio…
Crostatine al farro frolla olio d’oliva
Olio al posto del burro, maltitolo al posto dello zucchero, niente uova sinceramente avevo dei dubbi circa la bontà di una frolla fatta così. Seguendo invece la ricetta di un grande maestro (Montersino) con qualche piccola modifica il risultato è stato soddisfacente. Così ho deciso di realizzare queste Crostatine al farro con confettura di mirtilli. Naturalmente la confettura deve essere senza zucchero altrimenti tutto il lavoro per questa frolla và in fumo…Scherzo usate quella che volete. A me sono piaciute molto sono belle da vere e con un sapore dolce aspro. A voi la ricetta. Buona giornata. Ingredienti per circa 10/15 pz.: 500 g circa di Frolla al farro e olio d’oliva senza zucchero (quì…
Frolla al farro senza zucchero
Frolla al farro senza zucchero all’olio senza uova e latte diversa dalla classica frolla ma ugualmente buona. Per tutte le persone che devono mantenere basso il proprio indice glicemico può essere utile questa ricetta. La mia ricetta ha preso spunto da quella del libro di Montersino “Golosi di salute”. Io poi ho fatto un’ulteriore modifica utilizzando il maltitolo al posto dello zucchero. Semplicissima da fare si lavora abbastanza bene. Potete utilizzare questa frolla per tante ricette. Potete preparare delle golose CROSTATE, BISCOTTI O CROSTATINE. Cosa aspettate date un’occhio agli ingredienti ed incominciate ad impastare Ingredienti : 500 g di farina di farro 200 g di maltitolo 125 g di acqua 12 g di baking (lievito chimico) 70…
Sbriciolata farro confettura mirtilli senza zucchero
Farro da quando ho provato la farina non riesco più a farne a meno. Mi piace il suo sapore. Mi dà un senso di buono, di rustico, sapori di una volta. In questo periodo cerco di usare solo farine poco raffinate tipo il grano saraceno, la farina integrale, ai cereali ecc. Come dico sempre io sarei dovuta nascere nel periodo di mia nonna quando si faceva tutto a mano, tutto in casa. Poi penso quando mia nonna era piccola non c’era l’acqua calda, internet, il bagno in casa. Tante comodità che oggi abbiamo e che forse non apprezziamo. Ho trovato un compromesso però preparo molte cose in casa ma utilizzo internet e l’acqua…
Veneziane al farro, miele, olio d’oliva
Veneziane al farro, miele e olio d’oliva una ricetta presa dal meraviglioso libro “GOLOSI DI SALUTE” di Luca Montersino con qualche modifica da me apportata. Morbide e golose prive di burro queste brioche sono ideali per iniziare in dolcezza la giornata. Mi è piaciuta subito questa ricetta perché prendendo spunto da un dolce tradizionale poteva essere rifatta in maniera più “salutare” mantenendo sempre golosità e bontà. Il farro è un cereale che non avevo mai usato ma che ho iniziato ad apprezzare insieme ad altri cereali tradizionali. Ho imparato che il farro contiene meno glutine del frumento, è considerato quindi meno irritante, anche se per i celiaci rimane inadatto. Negli ultimi anni, in particolare le aziende agricole interessate alla…
