Tortine carote e farro integrale

Tortine carote e farro integrale delle semplici tortine che ho preparato l’altro giorno per la colazione. A casa mia piacciono molto i dolci con le carote quindi spesso preparo la torta di carote semplice o la carrot cake americana ma anche le tortine di carote. Avevo comprato delle carote l’altro giorno al mercato e, Manu, il figlio del mio compagno mi ha detto perchè non fai la torta di carote? Così invece della torta ho preparato delle tortine. Se volete potete anche congelarle e poi mangiarle in seguito. Io spesso faccio così. Adesso vi saluto, vi lascio la ricetta ed inizio a fare il mio secondo lavoro dopo la food blogger. Buon pomeriggio.

Ingredienti per circa 15/18 pz.:

• 3 uova
• 120 g di zucchero
• 150 g di olio di semi
• 300 g di farina di farro integrale biologica
• 1 bustina lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 400 g di carote già pulite e tritate

Tempo di preparazione:

1 ora circa

Procedimento:

Con le fruste elettriche lavorate a crema le uova con lo zucchero.

Aggiungete l’olio a filo poi la farina setacciata ed il lievito. Mettete il pizzico di sale.

Aggiungete le carote precedentemente pulite e tritate.

Uniformate il composto poi versatelo negli stampini monouso (potete usare quelli dei muffins).

Cuocete in forno caldo per circa 18/20 minuti. Le nostre Tortine carote e farro integrale sono pronte.