Torta con farina di segale e farro

Torta con farina di segale e farro con all’interno i frutti rossi una torta molto rustica da preparare a colazione. Una torta che io definirei tra virgolette sana. Ho cercato di utilizzare prodotti non raffinati e di sostituire lo zucchero con la stevia. Il risultato per me è stato buono, l’ho mangiata a colazione stamattina accompagnandola con la mia tazza di latte e caffè. Se amate sperimentare nuovi sapori e consistenze vi consiglio di provarla perché sentirete il gusto della farina di segale che viene fuori mentre la mangiate. A voi la ricetta io scappo perché oggi è Lunedì e ci sono tante cose da fare. Vi saluto e vi aspetto presto con un’altra golosa ricetta. Buona giornata.

Ingredienti stampo 20/22 cm.:

• 100 g di farina di segale
• 100 g di farina di farro
• 3 uova medie
• 50 ml di olio di semi
• 50 g di stevia o 100 g di zucchero (io stevia)
• 125 g di yogurt magro
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• q.b. frutti rossi (essiccati o freschi)

Tempo di preparazione:

45 minuti circa

Procedimento:

Lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero o la stevia per circa 5 minuti.

Aggiungete l’olio. Versate lo yogurt. Aggiungete le due farine setacciate precedentemente con il lievito. Uniformate per bene il composto. Aggiungete un po’di frutti rossi.

Versate il composto in una teglia precedentemente infarinata e imburrata. Decorate con qualche frutto rosso.

Cuocete in forno caldo a 180° C per circa 25/30 minuti, dipende sempre dal vostro forno la durata della cottura. Sfornate, fate raffreddare e gustate. La nostra Torta con farina di segale e farro è pronta.

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